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　　年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕(gāo)还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及(jí)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办88是不是质数，79是质数吗视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的(de)，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜。其(qí)制作方(fāng)法是，将糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用(yòng)箬叶裹起(qǐ)蒸熟(shú)即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具(jù)中(zhōng)原特(tè)色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采用(yòng)“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一根筷子戳(chuō)进(jìn)去再(zài)拿出(chū)来(lái)，如果发现(xiàn)筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾(zhān)了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金(jīn)银(yín)，年糕又(yòu)称年年糕，与(yǔ)年年高谐(xié)音(yīn)，寓意着小孩身(shēn)高一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时(shí)时利(lì)，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据说年(nián)糕(gāo)是从春(chūn)秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波一(yī)带民(mín)间有年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则做成(chéng)玉(yù)兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构(gòu)成(chéng)真正意义上的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最(zuì)重要(yào)的是注意水和油的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米(mǐ)粉是(shì)否(fǒu)纯也很重要(yào)，一般市(shì)场上买的(de)糯米粉大多是掺杂了(le)别(bié)的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕(gāo)的(de)纯正(zhèng)度和原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单(dān)，年糕可以做成很多种口味，但都(dōu)是在最基(jī)本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它(tā)材料(liào)，如红(hóng)枣等。