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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无异状，另外(wài)质量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)中还会(huì)一些片状物质存在，那(nà)些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后(hòu)会是透(tòu)明状(zhuàng)，而(ér)且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私(sī)营独资企业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较大(dà)藕(ǒu)粉生产厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开发加工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干(gàn)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云(yún)南较大(dà)的专业(yè)藕粉企业(yè),澄江藕粉的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知(zhī)名(míng)企业,云南德春绿色(sè)食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食(shí)品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)的企(qǐ)业,销售(shòu)网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶(chá)/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车(chē)/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食服(fú)务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产(chǎn)品(pǐn)开(kāi)发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企(qǐ)业,白(bái)莲系(xì)列产(chǎn)品销往(wǎng)海内外,广昌(chāng)莲香食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注(zhù)于(yú)营(yíng)养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型50mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个多食品企(qǐ)业,桂林(lín)智(zhì)强食(shí)品开发有限公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜(yán)色由白而(ér)转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化(huà)，都(dōu)是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀粉有时呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，50mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个多表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白(bái)色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈(quān)呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及(jí)十二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是(shì)莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕食物相(xiāng)克(kè)，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人(rén)体(tǐ)对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量元素形成混合物，降低(dī)人体对这(zhè)些元素(sù)的吸(xī)收。

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