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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口(kǒu)部位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七(qī)十五的(de)酒精绑在(zài)所开的(de)口(kǒu)子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后(hòu)非常(cháng)容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最高温(wēn)不(bù)可(kě)高于(yú)六十(shí)度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区(qū)别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的(de)点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般(bān)经过拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成(chéng)熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有(yǒu)口感很细腻(nì)，不过这(zhè)样却(què)会让奶油奶(nǎi)酪很容(róng)易(yì)吸收其它食物的味道(dào)，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层(céng)的(de)奶油(yóu)就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈(hā)，倒(dào)入(rù)一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面包桶里面合(hé)成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好收(shōu)口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下(xià)约半个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面(miàn)垫冰(bīng)块来打也(yě)可以垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的(de)，用电(diàn)动(dòng)打蛋器的(de)高速，迅速打(dǎ)发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意(yì)的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发(fā)的点心。

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