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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药(yào)都是药食(shí)两用的(de)山药(yào)，但小白(bái)嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较(jiào)来说(shuō)要(yào)比铁(tiě)棍山药更好吃(chī)，并(bìng)且小白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜等(děng)作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑(bān)点，肉质(zhì)白如(rú)玉好看、皮肉好剥(bō)离等(děng)特点(diǎn)，被称之为(wèi)最好吃的山药(yào)。

小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府(倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例fǔ)）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山(shān)药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之(zhī)外还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读(dú)音(yīn)表明(míng)了是(shì)最好吃的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植(zhí)在(zài)沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

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