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　　年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕放(fàng)进(jìn)去再蒸(zhēng)一会(huì)的。关(guān)于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是(shì)用大米(mǐ)或糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗(fāng)有糯米那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而(ér)且还甜。其制作方(fāng)法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢(juàn)罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯(nuò)米糕点(diǎn)颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以弋阳大(dà)禾(hé)谷米(mǐ)为原(yuán)料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工(gōng)艺制作(zuò)而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕(gāo)还(hái)没(méi)有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放(fàng)进(jìn)去再蒸一(yī)会(huì)。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要(yào)把一根筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面(miàn)是干燥的，说(shuō)明年(nián)糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如果筷(kuài)子上(shàng)沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年(nián)高(gāo)谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年(nián)比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望(wàng)财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国(guó)都城（现(xiàn)江苏(sū)省苏州市）传递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年(nián)糕(gāo)年(nián)年高，今年更(gèng)比去(qù)年好的民谚。

　　人(rén)们还用(yòng)年糕印板压成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大(dà)吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上的内容与(yǔ)形式(shì)的完美结合(hé)。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想做出好的(de)年糕，最(zuì)重要的是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不(bù)够软糯。

　　年糕应(yīng)直接(jiē)用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本(běn)的原味(wèi)年(nián)糕(gāo)上加入个(gè)人(rén)喜欢(huān)的其它材料(liào)，如(rú)红枣(zǎo)等。