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关东煮汤(tāng)底需要一天一换吗(ma)，一元一串的关东(dōng)煮利润多少

　　关东(dōng)煮汤底需要(yào)一(yī)天一(yī)换(huàn)的(de)。

　　是每天都重新煮(zhǔ)。<二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥/p>

　　关东煮都会(huì)每天换一(yī)次汤底(dǐ)的,在(zài)每天早(zǎo)上熬(áo)制好汤底之(zhī)后,随着每次客人点单,水变少之(zhī)后(hòu)又加水,所以汤会(huì)变得越(yuè)来越淡(dàn),所以到了(le)晚上汤会变少,到了下班就帮汤倒掉,第二天再(zài)重新煮一锅汤,所以(yǐ)关东煮(zhǔ)大概是每天(tiān)一换(huàn),有时候客人多可能(néng)多煮。

关东(dōng)煮一般煮多久(jiǔ)才(cái)好

　　这是因为关东煮是实心的，浮力不够，所以不会浮(fú)上水面。

　　但是，当水开(kāi)了以后，我们会(huì)看(kàn)到(dào)关东煮会(huì)慢慢地一(yī)个个都浮到了水面上，而(ér)且似乎饱满了(le)一些，这又是(shì)为什么(me)呢(ne)？其实是因为(wèi)关(guān)东煮的浮力(lì)增大了。

　　关东煮明明是实心的，为什么(me)会增加浮力呢？其实，说关(guān)东煮(zhǔ)、肉丸是实(shí)心的，只是外表而已。

　　其实(shí)，它里面也是(shì)有水份、有间隙的。

　　当水的热(rè)度慢慢进入到关东煮里(lǐ)面以后，会产(chǎn)生水蒸气(qì)，但(dàn)这气却跑不出来(lái)，会充盈在关东煮(zhǔ)里，使关(guān)东煮变成了一个小小(xiǎo)的浮(fú)球(qiú)，就会(huì)浮(fú)到水(shuǐ)面上。

关东煮为(wèi)什么煮不(bù)烂(làn)

　　两小时(shí)。

　　关东煮(zhǔ)是一种源(yuán)自日本关东地区的料(liào)理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜(bo)、土豆(dòu)、海带、蒟(jǔ)蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每(měi)一种都(dōu)分别放在互不相通的铁(tiě)格子锅里(lǐ)，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢(màn)煮，有不(bù)同的口味(wèi)。

　　关东煮(zhǔ)源自(zì)味噌田乐(lè)，用水(shuǐ)煮熟豆(dòu)腐或者蒟蒻(ruò)，再用味噌调(diào)味(wèi)后进食。

　　关东煮(zhǔ)在中国(guó)台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮，这是台语中(zhōng)带有齿音(yīn)性质的边音导致的类化。

　　台湾的关(guān)东煮大(dà)部(bù)分已不(bù)是日本的(de)原始口味(wèi)，且在(zài)放(fàng)置的材料上，也有相当地差异(yì)性(xìng)。

关东煮需要(yào)一直(zhí)煮吗

　　关(guān)东煮是一个火遍大江南北(běi)的(de)小(xiǎo)吃，源自日本关东地区(qū)，因制作方便(biàn)、口感鲜美，后广为(wèi)流传。

　　很多人在购买(mǎi)关东煮时，细(xì)心一点就会发现(xiàn)，关东(dōng)煮铁格子里的食材其实一直(zhí)在(zài)慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就(jiù)在于它(tā)的(de)汤底，但(dàn)食材即使(shǐ)煮熟了(le)也不一定入(rù)味了，所以关东煮在煮熟(shú)后还(hái)一直开着小(xiǎo)火煮，就是为了让(ràng)食材(cái)更加入味(wèi)。

　　除此(cǐ)之外，关东煮(zhǔ)一直开小火煮还(hái)可(kě)以保温，以免(miǎn)食物都冷掉了，口(kǒu)感也(yě)不如之前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上飘浮，也是因为肉(ròu)丸(wán)是(shì)空心的，里面(miàn)有水份和间隙(xì)，当水的热(rè)度慢慢进入到关东煮里面以后，会(huì)产生水(shuǐ)蒸气，但这气却跑不出来，会充(chōng)盈(yíng)在关东煮里，使关东煮变成了(le)一个(gè)小小的浮球，就(jiù)会浮到水面上。