叶(yè)鞘松弛(chí)，被疣(yóu)毛；叶舌长约1毫米，具(jù)长(zhǎng)约2毫(háo)米的纤毛；叶片线(xiàn)状披针形(xíng)，长10～30厘米，宽1.5厘米，具(jù)柔毛或(huò)无毛(máo)，边缘常(cháng)粗(cū)糙(cāo)。

　　 圆(yuán)锥花序，开展(zhǎn)或较紧密，成熟则(zé)下垂，长约30厘米(mǐ)，分枝具(jù)角棱，边缘具粗糙刺毛，下部裸露，上部(bù)密生小枝与小穗(suì)；小穗卵状椭圆(yuán)形，长约(yuē)4～5毫米；颖纸(zhǐ)质。

　　黍米中所含(hán)的脂肪(fáng)主要有棕榈酸(suān)、廿四烷酸、十七(qī)烷酸、油(yóu)酸、亚(yà)油(yóu)酸、异亚油酸等，均(jūn)有利于生长发育。

　　黍(shǔ)米中含有的(de)粗纤(xiān)维(wéi)、灰(huī)分(fēn)。

　　黍米中还含有多种米、麦中(zhōng)所(suǒ)缺乏的氨基酸，对调补(bǔ)机体代谢十分重要。

大黄(huáng)米(mǐ)是(shì)什么(me)米啊?

　　大黄米（又称“软黄米(mǐ)”），与“小米”非同一种作物(wù)，是由糜(mí)子（黍）去皮加工而成。

　　适于贫瘠干燥土(tǔ)壤(rǎng)生长，多分布于(yú)印(yìn)度(dù)、中国、尼(ní)日利(lì)亚和俄罗斯(sī)。

　　糜(mí)子是生长(zhǎng)于我(wǒ)国北方的一种农作物，含有的人(rén)体必(bì)需的八(bā)种氨基酸的(de)含量均高于(yú)大米和(hé)小麦，尤其是(shì)蛋氨酸含量，几乎(hū)是大米和小麦的两倍。

　　大黄(huáng)米介绍(shào)：

　　【来源】

　　为(wèi)禾本科(kē)植物黍的种(zhǒng)子。

　　【植物形态】

　　黍(《诗经》) 一年(nián)生草本。

　　 秆(gǎn)直(zhí)立，单生或少数(shù)丛生，高60～120厘米(mǐ)，有节，节上密(mì)生髭毛。

　　 叶鞘(qiào)松弛，被疣毛；叶(yè)舌长(zhǎng)约1毫米，具长(zhǎng)约2毫米(mǐ)的纤毛；叶片线状披(pī)针形，长10～30厘(lí)米，宽1.5厘米，具柔毛(máo)或无毛，边缘常粗(cū)糙。

　　 圆锥(zhuī)花序(xù)，开展或较紧密，成熟则下垂，长约30厘米，分枝具角棱，边缘具粗糙刺毛，下部(bù)裸露，上部密生小枝(zhī)与小穗；小穗卵(luǎn)状椭圆(yuán)形，长约(yuē)4～5毫米；颖(yǐng)纸(zhǐ)质。

　　无毛，第一颖长为小穗的(de)1/2～2/3，先端尖或锥尖，具5～7脉(mài)，第(dì)二颖与小穗等(děng)长，大多(duō)为11脉(mài)；第一外(wài)稃形似第(dì)二颖；内稃薄膜质，较短小，长(zhǎng)1.5～2毫米，先端常微凹。

　　 颖果圆形或椭圆形，平(píng)滑(huá)而(ér)有光泽(zé)，长(zhǎng)约3毫米(mǐ)，乳白、淡黄或红色。

　　种子(zi)白(bái)色、黄(huáng)色或(huò)褐色，性粘或不粘。

　　 我国华北、西北多有(yǒu)栽(zāi)培。

　　 一般分两种(zhǒng)类型，以秆上有毛，偏穗，种子粘者为黍；秆(gǎn)上无毛，散穗(suì)，种子不粘者为(wèi)稷。

　　 本植物的根(黍根)、茎(jīng)(黍茎)，以及稷的种子(稷米)，稷的茎(糜穰)亦供药(yào)用(yòng)，各(gè)详(xiáng)专条。

　　【食用效果】

　　治泻痢、烦渴、吐逆、咳(ké)嗽、胃痛(tòng)、小儿(ér)鹅(é)口(kǒu)疮、烫伤。

　　【营养含量】

　　1、含有丰富的脂(zhī)肪，主(zhǔ)要为不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸。

　　2、含有丰(fēng)富的维生(shēng)素E，每100克中(zhōng)含有1.79毫克(kè)。

　　3、膳食纤(xiān)维(wéi)含量丰(fēng)富，为大米的4倍。

　　4、含钾高含钠低，100克中(zhōng)含钾:201 毫克，钠:1.7 毫克 ，常吃对(duì)高(gāo)血压患者(zhě)有益。

　　5、铁和磷的含量均较大米丰富。

　　以上资料参考  百度百科–大黄米

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