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2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022 鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会(huì)食(shí)用，则放入冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短(duǎn)时(shí)间里不(bù)会被食用，则(zé)放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼(yú)，则放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食(shí)用的(de)。关于鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等(děng)问题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大(dà)部分是卵生的，但(dàn)也有少数是卵胎生和胎(tāi)生的(de)。通(tōng)常在鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼(yú)会自行配对，然2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精卵(luǎn)。受精2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲(qīn)鱼是(shì)体内受精(jīng)，鱼(yú)卵(luǎn)也在雌(cí)鱼肚(dù)子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出(chū)前(qián)会从母体中获得养分(fēn)。

鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将会食(shí)用，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室温度(dù)高于零(líng)度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期(qī)里可(kě)以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进(jìn)补的(de)好水产食品(pǐn)，不(bù)仅味道鲜(xiān)美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定(dìng)量(liàng)的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含(hán)量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护心(xīn)和(hé)防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维(wéi)生(shēng)素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋(dàn)白质，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含量较低，且多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪(fáng)含量(liàng)一般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的活性和微(wēi)生(shēng)物的(de)生长都被抑制(zhì)，鱼的保质时(shí)间也大大延长，通常(cháng)可达数月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之后的鱼(yú)肉跟(gēn)活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷(lěng)冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼(yú)内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和(hé)一系列理(lǐ)化性质的改变(biàn)，包括蛋(dàn)白质空间结构和疏水性(xìng)的(de)变化，凝胶性和保水性(xìng)的降低，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等(děng)，从(cóng)而造成鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营(yíng)养(yǎng)上(shàng)看(kàn)，同(tóng)品种的鱼冷冻(dòng)后(hòu)确实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时(shí)，鱼(yú)肉的肌原纤维中(zhōng)的水分将结成冰晶，但在解冻(dòng)的时候却没有(yǒu)办法再(zài)与蛋白质分子(zi)聚合，也(yě)就不能被(bèi)全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流(liú)失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分可溶(róng)性蛋白质、盐(yán)类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是(shì)，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这一(yī)点损(sǔn)失如果也要(yào)较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活(huó)鱼在暂养过(guò)程中，受局部(bù)水(shuǐ)环境氧(yǎng)气(qì)、温度、pH值(zhí)、排泄物(wù)积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤等因(yīn)素(sù)影响，也会出现品质的(de)下降，一样有一定的营养损失。