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老南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜(guā)是(shì)可以生吃(chī)的(de)。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有(yǒu)丰富的(de)胡萝卜素、维生素(sù)、矿物质、氨(ān)基酸及(jí)果(guǒ)胶等(děng)营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的保(bǎo)存(cún)其营养价值，但建议(yì)控(kòng)制摄入(rù)量(liàng)，以(yǐ)免造成胃肠(cháng)道不适，辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么日常适量生吃南瓜，对于(yú)改(gǎi)善皮肤状态、缓解便秘发生等(děng)有(yǒu)一定的辅(fǔ)助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的(de)品种，南瓜的(de)颜色是不一样(yàng)的(de)。

　　市(shì)场上常(cháng)卖(mài)的两个品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜(guā)，要面甜(tián)的就(jiù)要挑选颜色(sè)橙色的(de)，成熟的好，口感就好;还有(yǒu)一种京(jīng)绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑(tiāo)选(xuǎn)要找颜色深绿的(de)、所以，什(shén)么样(yàng)的(de)南瓜又面又甜，首先(xiān)看(kàn)颜(yán)色(sè)准没错。

　　2、观察(chá)南(nán)瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形(xíng)状看出来，有的南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的(de)；有的是长的，带(dài)有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什么(me)形状的南瓜，在(zài)挑选的时候，要(yào)找形状完整(zhěng)的，有(yǒu)凸起或斑点的不(bù)影(yǐng)响口(kǒu)感，这是(shì)南(nán)瓜抵制虫害(hài)，保护(hù)自(zì)己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外(wài)皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如(rú)果(guǒ)比(bǐ)较坚硬，那就(jiù)是老南瓜(guā)；如果一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托起(qǐ)，一只手去轻(qīng)轻的(de)拍打(dǎ)，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷(mèn)响的(de)就是老南瓜，反之，成(chéng)熟度就(jiù)没那(nà)么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南(nán)瓜，颜色(sè)越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越成熟(shú)；绿(lǜ)色的(de)南瓜，绿得(dé)发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清香气味，而没有成(chéng)熟的嫩(nèn)瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外(wài)皮(pí)比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度(dù)不够。

　　另(lìng)外，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那一小(xiǎo)段(duàn)茎，如(rú)果感觉(jué)非常硬，就证明南瓜(guā)采摘(zhāi)的时(shí)机比较(jiào)合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可以(yǐ)看看瓜(guā)籽，因为瓜(guā)籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟度高的(de)表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南(nán)瓜是调养(yǎng)肠胃很好的食物，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的维生素(sù)A原，可以参与胃内上皮(pí)组织的正常代谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则(zé)可以让消(xiāo)化道免受粗糙食品的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二(èr)、南瓜(guā)与(yǔ)护(hù)肾：南(nán)瓜从(cóng)中医的角度认(rèn)为：有(yǒu)补(bǔ)中益气、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降(jiàng)糖(táng)止渴的功效，现代医学(xué)研究证明(míng)，南瓜中的(de)果胶(jiāo)帮(bāng)助肝、肾功(gōng)能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维(wéi)生素e，能(néng)促进胰岛素的分泌(mì);南瓜中的果胶可推迟(chí)食(shí)物排空、延缓肠道对糖类(lèi)的吸(xī)收，从而(ér)控(kòng)制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细(xì)胞合成胰岛素所必需的物(wù)质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些(xiē)用南(nán)瓜做的食物。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：人民网-南瓜并(bìng)辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么非(fēi)要新(xīn)鲜(xiān)才好(hǎo)吃(chī) 如(rú)何挑到好(hǎo)南瓜

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