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_D是什么意思，_3是什么意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融(róng)界4月23日消息(xī) 淄博烧烤(kǎo)的热度(dù)逐渐蔓延到A股市场(chǎng)，上周淄(zī)博烧烤(kǎo)相关(guān)概念(niàn)股出现异动，如得利斯、惠发(fā)食品、龙大美食、西(xī)王食品等等，在投资(zī)者互动平台(tái)，也有不少上市(shì)公司被(bèi)投(tóu)资者(zhě)问及(jí)相关问题，现在，券商分析师们也(yě)开(kāi)始动起来(lái)，实地(dì)调研(yán)淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化妆(zhuāng)品团队团(tuán)队发布了《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该(gāi)文章的核心观点如下：本周我们(men)调研了淄(zī)博烧烤的(de)大体情况：随着(zhe)线下消(xiāo)费场景的复苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈(quān)，热度持(chí)续升(shēng)高，带动市内大小(xiǎo)门店及周(zhōu)边购物/旅游客(kè)流屡创新高，目前淄博五(wǔ)一期间的酒(jiǔ)店民宿(sù)均(jūn)已订满，订(dìng)单量(liàng)为2019年同期的(de)800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店(diàn)客单价(jià)（不(bù)含酒(jiǔ)水）基本在40-70元(yuán)，消费者(zhě)选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居(jū)多，也有部分(fēn)食客自带白(bái)酒。据我们走访和当地居民反(fǎn)映，淄博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单(dān)人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五一出行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠加2023年(nián)气温可能创新(xīn)高，我们预计包(bāo)括烧(shāo)烤场景在(zài)内的啤酒消费动销_D是什么意思，_3是什么意思有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度不断(duàn)升高。起(qǐ)初主要吸(xī)引周边地(dì)区(qū)大学生组团前来(lái)体验，后随着社交(jiāo)媒(méi)体广泛传播，游客络(luò)绎不绝。我们认为淄博(bó)烧烤大火主要源自良好(hǎo)的口碑和体验(yàn)感(gǎn)，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天(tiān)碳烤半自助”模(mó)式，对(duì)许多消费者(zhě)来说是全(quán)新的体验(yàn)，在线(xiàn)下消费场景复(fù)苏的背景下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人气(qì)聚集(jí)地、营(yíng)业时(shí)间以及就(jiù)餐流(liú)程，该(gāi)团队还在文(wén)中给出了“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄(zī)博(bó)地区烧烤店(diàn)之(zhī)间(jiān)的差异主(zhǔ)要体现在(zài)肉(ròu)质和腌制过程上，当地市民除了选(xuǎn)择(zé)以上“网红店”，也会前(qián)往(wǎng)其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民(mín)甚至会驾车半个(gè)多(duō)小时前往金岭回(huí)族镇吃(chī)烧烤（和市内用的圆形薄(báo)饼不同，金岭镇主要使用长(zhǎng)形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经营(yíng)30余(yú)年的牧羊村总(zǒng)店(diàn)为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较(jiào)高(gāo)的名气(qì)带动周(zhōu)边几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一(yī)条街(jiē)”的集聚(jù)效应，许_D是什么意思，_3是什么意思多(duō)游客即便排不上号(hào)也会来现场看看。”

　　对(duì)于淄(zī)博烧烤消费(fèi)者的观察，该团(tuán)队解析到，淄博烧烤的消(xiāo)费人群以中青(qīng)年为主，时间相对灵活的(de)大学生(shēng)群(qún)体往(wǎng)往选择工作(zuò)日乘坐高铁(tiě)前来打卡体验，周末不少游客也会自驾前(qián)来，从(cóng)车牌来看包括(kuò)但(dàn)不(bù)限于山东其他地区、北京(jīng)、天津、河北、河(hé)南、安(ān)徽等地。此外，在牧羊(yáng)村这(zhè)类门店面积和客流量较大的(de)地(dì)方(fāng)也有不少主播过来(lái)探店，淄博市(shì)政(zhèng)府出动(dòng)了大量工作人员监督规范(fàn)其行为，整体(tǐ)上网红直播并不影响其他(tā)游客(kè)的体验。

　　同时该(gāi)团队(duì)还发(fā)现(xiàn)，在烧烤(kǎo)的带动(dòng)下(xià)，淄博(bó)的八大局街区(qū)、各个景点(diǎn)/商(shāng)圈客(kè)流量都有了明显提升。