燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒发(fā)布2023年一季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的(de)营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内(nèi)两大(dà)啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营收和(hé)净利润(rùn)的(de)双增长。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒实(shí)现营收(shōu)321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现(xiàn)净利(lì)润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实(shí)现(xiàn)营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净(jìng)利润43.44亿元(yuán)，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次(cì)性初始补偿收益影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业调整产品结构、上调(diào)产(chǎn)品售价的结果。

　　相比于净利润的高增长，上述三家(jiā)啤酒上市公司(sī)的营收增长幅(fú)度并不大，销量(liàng)增长也不如(rú)人意。不(bù)过，其高端产品的表(biǎo)现(xiàn)却非常亮眼。当(dāng)然，业绩数字增长的背后亦不(bù)乏关厂减员、出(chū)售(shòu)土地等降(jiàng)低经(jīng)营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉(sù)时代财经，啤酒企业关停部(bù)分工厂(chǎng)是为了(le)提高运行效率(lǜ)，降低运营(yíng)成(chéng)本(běn)，同时淘汰低(dī)端落后(hòu)产能(néng)，而(ér)新增产能是为了利用自身品牌、品质和区位优势，扩大(dà)高端产(chǎn)品的(de)占比，符(fú)合整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎来(lái)高价潮(cháo)

　　随(suí)着啤(pí)酒(jiǔ)由增量(liàng)市(shì)场转为(wèi)存量市场，啤酒企业想依靠卖更多(duō)的啤酒来拉动业(yè)绩增长(zhǎng)变得越来越(yuè)难。

　　过去一年(nián)，上述(shù)三家啤(pí)酒上市公司的产(chǎn)品销量(liàng)增长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产(chǎn)品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实(shí)现产品销(xiāo)量377.02万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了(le)改变啤酒(jiǔ)销量增长乏(fá)力的局面，啤酒企业(yè)都把目(mù)光锁定在高端(duān)化上，啤酒圈因此迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒(jiǔ)推行多元品牌组合建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基(jī)础(chǔ)上推出(chū)首款超(chāo)高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另(lìng)外，华润啤(pí)酒高端产品黑狮果啤、雪花全(quán)麦纯生及碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒(jiǔ)第(dì)二品(pǐn)牌”战(zhàn)略的同时，也加快(kuài)布局高(gāo)端和超高端市场；燕京(jīng)啤酒则(zé)持续实施大(dà)单品战(zhàn)略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产(chǎn)品为代表的大单品与特(tè)色产(chǎn)品组(zǔ)合的产品矩阵(zhèn)。

　　你(nǐ)追我赶(gǎn)之下，啤酒的售(shòu)价也(yě)不(bù)断上涨。2022年(nián)年初，青岛啤酒推出(chū)了一款名为“一世(shì)传奇(qí)”的(de)高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售价高达1199元，而此前(qián)华润雪(xuě)花啤酒最高(gāo)端的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的(de)售(shòu)价(jià)也(yě)只售999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应明显。华润啤(pí)酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产(chǎn)品结(jié)构得到优化；青岛啤酒中高端以上(shàng)产(chǎn)品实(shí)现销(xiāo)量(liàng)293万(wàn)千升(shēng)，约(yuē)占全年(nián)总销量(liàng)807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以上产品(pǐn)销量同(tóng)比增(zēng)长4.99％；燕(yàn)京啤(pí)酒的核心(xīn)大单(dān)品“燕京U8”的(de)销(xiāo)量达(dá)3900g是几斤 900g是多少毫升9万千升，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的吨价超(chāo)3500元/千升(shēng)，同比增(zēng)长约6％。

　　但受(shòu)俄(é)乌关系等影响，全球啤酒(jiǔ)原材料及包装物成本上(shàng)升，燕京啤酒和(hé)华润啤酒的(de)整体(tǐ)毛利率(lǜ)均(jūn)有所下滑。

　　在(zài)此情况下，部分啤酒企业开始(shǐ)筹划(huà)拓(tuò)展非(fēi)啤酒业务，寻(xún)找新的(de)增(zēng)长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过其全资子公(gōng)司向山东景(jǐng)芝(zhī)白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又相(xiāng)继(jì)收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股(gǔ)权，成为这两(liǎng)家(jiā)白酒企业(yè)的实900g是几斤 900g是多少毫升控(kòng)方。

　　业内普(pǔ)遍(biàn)认为，华润(rùn)啤酒跨(kuà)入白酒行业的目的是希望借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建(jiàn)产能(néng)

　　过去一年(nián)，众(zhòng)多啤(pí)酒企业(yè)的营收增(zēng)速放缓，但(dàn)净利润大多实现了(le)可观(guān)的(de)增(zēng)长，除了高端化(huà)战(zhàn)略带来(lái)的拉动(dòng)效应外，也与其关厂裁员、变卖资产以缩(suō)减成本的策略(lüè)有关。

　　华润啤酒在年报中透露(lù)，截至2022年年底，公司在中国内地24个(gè)省、市、区营运(yùn)63间啤酒厂，目(mù)前正持(chí)续(xù)推动优化产能布局(jú)，已停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华(huá)润啤酒于(yú)2022年一次性确认员工补偿及安置费(fèi)用和关厂相关(guān)的固(gù)定资产(chǎn)减值亏损合共约(yuē)2.35亿元(yuán)。

　　近(jìn)年(nián)来，“关厂”已经成为国内(nèi)啤(pí)酒(jiǔ)企业优(yōu)化经营的常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近期的投资(zī)者交(jiāo)流会上(shàng)就透露，已着手开始(shǐ)进行关厂动作，同时调整(zhěng)和精简总部和工厂员工架构，压缩管(guǎn)理(lǐ)层(céng)级，未来公司(sī)销售、管(guǎn)理费用率有(yǒu)望持续(xù)收缩(suō)。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出现较大(dà)规模的减(jiǎn)员。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润啤酒人员(yuán)减少的趋(qū)势仍(réng)在延续，全(quán)年共聘用约(yuē)2.4万(wàn)人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在职员工(gōng)数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职(zhí)员(yuán)工数(shù)合计为23708人(rén)，相(xiāng)比(bǐ)2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的土地(dì)也为(wèi)啤酒(jiǔ)上市公司(sī)增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日(rì)，青(qīng)岛啤酒发布公告称，董事会同意政府(fǔ)对(duì)公(gōng)司所属杨家群货场土地进(jìn)行收储。今年3月(yuè)1日，公司(sī)收(shōu)到(dào)上(shàng)述目标土(tǔ)地(dì)的征收补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾通过资(zī)产处置的方式(shì)获得4.81亿元的收益，较上一年增加(jiā)4.86亿(yì)元(yuán)。青岛啤酒表示，这部分收益主要系(xì)公(gōng)司取得处置土(tǔ)地使用权等长期资产的(de)收(shōu)益同比增加所致(zhì)。

　　2021年(nián)1月22日，深(shēn)圳市(shì)润投(tóu)咨询有限公(gōng)司、华(huá)润雪花(huā)啤(pí)酒(jiǔ)（中国）投资有限公司(sī)及本公司间接全资附属(shǔ)公司华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬迁(qiān)补偿协议，华润啤酒就出让(ràng)其拥(yōng)有的地块收取初始补偿收益约(yuē)17.55亿元，对应税后收益(yì)13.16亿元。仅此一项，就为华润(rùn)啤(pí)酒带(dài)来了当年约(yuē)三成的利润。

　　而(ér)在关(guān)厂裁员的同时，啤酒企业也在(zài)筹划新(xīn)增产(chǎn)能(néng)。

　　根据官(guān)方资料，2022年(nián)，华润啤酒共有7个搬(bān)迁新(xīn)建项目启动，包括蚌埠80万(wàn)千升/年(nián)搬(bān)迁(qiān)新(xīn)建项目(mù)、喜力厦门40万千升(shēng)/年新建项目等，同(tóng)时还有8个(gè)项目正式(shì)投产运营，包括杭州工厂20万千(qiān)升(shēng)/年喜力(lì)啤酒升级改造项目、黔南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时(shí)罐装生产线项(xiàng)目等。此外，燕(yàn)京啤(pí)酒与青岛啤(pí)酒(jiǔ)也在年度(dù)报告中披露了多项新建、搬迁和(hé)改造工程。

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