面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)？酵母粉发面一般按(àn)照(zhào)酵母粉(fěn)和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉进(jìn)行发(fā)酵的。关于面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多(duō)少啊(a)以及面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊，面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)合适，酵大疆无人机的电机是哪个国家的品牌 大疆是国企还是私企母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的(de)比例，面与(yǔ)酵母的比例是多少等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

面是碱性还是(shì)酸性(xìng)

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸(suān)性食物.何(hé)谓(wèi)酸性或碱性食物所谓酸性(xìng)食(shí)物或碱性食物，并不是指味(wèi)道酸或咸的(de)食物，

　　而是指食物经过(guò)消化吸收和代(dài)谢后产生的阳离子或阴(yīn)离(lí)子占(zhàn)优势的食物。

　　也(yě)就是说，某种食物如经(jīng)代谢后产生的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食(shí)物;而代(dài)谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴离(lí)子占优势的(de)食物属酸(suān)性食物。

面和(hé)酵母粉(fěn)的(de)一般比例是多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发酵(jiào)。

　　一(yī)般春秋季面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环(huán)境温度(dù)，最(zuì)好把和好的面团放在(zài)30-40度(dù)左右的温度处进行2次醒发，在家(jiā)中可选择蒸(zhēng)锅加(jiā)水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温(wēn)度35-40度时，将装(zhuāng)有面(miàn)团的面盆放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如(rú)果是冬季(jì)，面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方(fāng)法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经(jīng)达到酵母繁殖的最佳(jiā)温(wēn)度，直接(jiē)放在(zài)家里不管什么(me)地方都可(kě)以。

酵(jiào)母粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一(yī)般建(jiàn)议(yì)酵母粉和面(miàn)粉的比例(lì)为1：100比较合适，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵(jiào)母发酵(jiào)的效果会(huì)有所影响，因(yīn)此不同的季(jì)节可以适量的调整(zhěng)比例(lì)。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面食口(kǒu)感会有些发酸，放多了也会(huì)提高发酵(jiào)速度，不过(guò)并不会对身体有(yǒu)太大的影响，如果还没有蒸，可(kě)以将面(miàn)放置作(zuò)为老面，然后混合进入新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资(zī)料：

　　注(zhù)意(yì)事项：

　　比如(rú)说酵母粉千(qiān)万不能(néng)和盐一(yī)起使用(yòng)，盐会抑制(zhì)酵母的发(fā)酵，而酵(jiào)母和白糖(táng)加在一起使用，那么做出来的面食(shí)会更加松软香甜，所以酵母和(hé)白糖(táng)才是最完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温存(cún)放(fàng)就可以(yǐ)，如果(guǒ)是已经开口(kǒu)的酵(jiào)母粉，那就(jiù)要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参(cān)考(kǎo)资料大疆无人机的电机是哪个国家的品牌 大疆是国企还是私企来源：百(bǎi)度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科-面粉

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