燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实(shí)现营收35.26亿元(yuán)，同比增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实(shí)现营收和净(jìng)利润的(de)双增长。

　　财报(bào)数(shù)据显示(shì)，2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒实现(xiàn)营(yíng)收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实(shí)现净利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性(xìng)初始补(bǔ)偿收(shōu)益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是啤酒企业调整产品结构(gòu)、上(shàng)调产品售价的结果。

　　相比(bǐ)于净利润的高(gāo)增长，上(shàng)述三家啤酒上市公司的营收增长幅度并不大，销量增长也不(bù)如人意(yì)。不过，其高(gāo)端产品的表现(xiàn)却(què)非(fēi)常亮眼。当然(rán)，业绩数字增长的背(bèi)后亦不乏关(guān)厂减(jiǎn)员、出售土地等降(jiàng)低经营成(chéng)本、改善盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞(fēi)告诉时代财(cái)经，啤酒企业关停部分工厂是为了提高运行效率，降低运营成本，同时淘汰低端落后(hòu)产(chǎn)能，而新增(zēng)产能是为了(le)利用自身品(pǐn)牌、品质和(hé)区位(wèi)优(yōu)势，扩(kuò)大高端产(chǎn)品的(de)占(zhàn)比(bǐ)，符合整(zhěng)个(gè)行(xíng)业消费结(jié)构升级的趋势。

　　动(dòng)辄(zhé)上千元(yuán)，啤酒(jiǔ)迎来高(gāo)价潮

　　随着啤酒由增量市(shì)场转(zhuǎn)为存量市(shì)场，啤酒(jiǔ)企业想依靠(kào)卖更多的啤酒来拉动(dòng)业绩增长变得(dé)越来越难。

　　过去(qù)一年，上述三家啤(pí)酒上(shàng)市(shì)公司的产品销量增长幅度(dù)均在个(gè)位数。其中(zhōng)，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品(pǐn)牌销量(liàng)444万千(qiān)升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量(liàng)增长乏力的局面，啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)都把目光(guāng)锁定在高(gāo)端(duān)化上，啤酒(jiǔ)圈因此(cǐ)迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一(yī)年，华(huá)润啤(pí)酒推行多(duō)元品(pǐn)牌组合建设，并推出多款(kuǎn)新品，其(qí)中，在“醴”的(de)基础(chǔ)上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤(pí)酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮(yǐn)料(liào)雪花小啤等产品也相继上市(shì)；青岛啤酒(jiǔ)在(zài)保持“青岛啤(pí)酒主品牌+崂山啤酒第二品(pǐn)牌(pái)”战略的同时(shí)，也加快布拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗局(jú)高端(duān)和超(chāo)高端(duān)市场；燕京啤酒则持续实施大单(dān)品战略(lüè)，形成(chéng)以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的大单品与特(tè)色产品组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价(jià)也不断上涨。2拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗022年(nián)年(nián)初(chū)，青(qīng)岛啤酒推(tuī)出了一款名(míng)为(wèi)“一世传奇”的高(gāo)端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售(shòu)价高(gāo)达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装(zhuāng)礼盒的(de)售价(jià)也(yě)只售999元。

　　高端(duān)化路线对(duì)业(yè)绩的提振(zhèn)效应(yīng)明显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产(chǎn)品结(jié)构得(dé)到优化；青岛啤(pí)酒(jiǔ)中高(gā拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗o)端(duān)以上产品(pǐn)实现(xiàn)销量293万千升，约(yuē)占(zhàn)全年(nián)总销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高端以上产品(pǐn)销量同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒的核心大单(dān)品“燕京U8”的销量达39万千升，同比(bǐ)增(zēng)长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研报显(xiǎn)示，燕京啤酒的(de)吨价超3500元(yuán)/千升(shēng)，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等(děng)影响，全球啤酒原材料(liào)及包装物(wù)成本上(shàng)升，燕(yàn)京(jīng)啤酒和华润啤酒的整体(tǐ)毛利率均(jūn)有所下滑。

　　在(zài)此(cǐ)情况(kuàng)下，部分啤酒企业开(kāi)始(shǐ)筹划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通(tōng)过其全资子公司向(xiàng)山东(dōng)景芝白酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业股(gǔ)权，成为这两家白(bái)酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨(kuà)入白酒行业的目的是希望借(jiè)助白酒来实现高端化发展。

　　一(yī)边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年(nián)，众多啤酒(jiǔ)企(qǐ)业的营(yíng)收增(zēng)速(sù)放(fàng)缓(huǎn)，但净利润大多(duō)实现了可观的增长，除了高端(duān)化战略带来的拉(lā)动效应外，也与其关(guān)厂裁员、变卖资产以(yǐ)缩减(jiǎn)成本的策(cè)略有(yǒu)关。

　　华润(rùn)啤酒在(zài)年报中透露，截至2022年年(nián)底，公司在中国(guó)内地(dì)24个省(shěng)、市(shì)、区(qū)营运63间啤酒厂(chǎng)，目前(qián)正(zhèng)持续推(tuī)动优化产能布局，已停止营运两间啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年(nián)一次性确认员工补偿及(jí)安置费用和(hé)关厂相关的固定资产(chǎn)减(jiǎn)值亏损合(hé)共(gòng)约2.35亿元(yuán)。

　　近年(nián)来，“关厂”已经(jīng)成为(wèi)国内啤酒企业优化经营(yíng)的(de)常用手(shǒu)段。燕京啤酒在近(jìn)期的投(tóu)资者(zhě)交(jiāo)流(liú)会上就透(tòu)露，已着手开始进行(xíng)关厂动作(zuò)，同时调整(zhěng)和精简总部和(hé)工厂(chǎng)员工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理费用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随(suí)着关(guān)厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企(qǐ)业(yè)也(yě)出现(xiàn)较大规模的减员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少(shǎo)的(de)趋势仍(réng)在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人(rén)；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在(zài)职员工(gōng)数(shù)合(hé)计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年(nián)在(zài)职(zhí)员(yuán)工(gōng)数合计为(wèi)23708人(rén)，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置(zhì)的土地也为啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司增厚了利润(rùn)。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤(pí)酒发(fā)布公告称(chēng)，董(dǒng)事会同意政府对(duì)公司所(suǒ)属杨(yáng)家(jiā)群货(huò)场土(tǔ)地进行收储。今年3月1日，公司(sī)收到上述目标土地的征收补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的(de)方式获得4.81亿(yì)元的收益(yì)，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示，这部分收益主(zhǔ)要系公司取得处(chù)置土地使用权等长(zhǎng)期资产的(de)收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨(zī)询有限公司(sī)、华润雪(xuě)花(huā)啤酒(jiǔ)（中国）投(tóu)资(zī)有限(xiàn)公司及本公司间接全资附(fù)属公司华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)（中国）有(yǒu)限公司(sī)签订搬迁补偿协议，华润啤酒(jiǔ)就出让其拥有(yǒu)的地块收取初始补偿(cháng)收益约(yuē)17.55亿(yì)元，对应(yīng)税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一项，就为华润(rùn)啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在关厂裁(cái)员的同(tóng)时，啤酒企(qǐ)业(yè)也(yě)在(zài)筹(chóu)划新增产(chǎn)能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬迁(qiān)新建项目启动，包括蚌埠80万(wàn)千升/年(nián)搬迁新建项(xiàng)目、喜力(lì)厦门40万(wàn)千升(shēng)/年新(xīn)建项目等，同时还有8个(gè)项目(mù)正式(shì)投产(chǎn)运营(yíng)，包括杭州工厂20万(wàn)千升/年(nián)喜力啤酒升(shēng)级改造项目、黔南(nán)工厂新(xīn)增12万罐(guàn)/小时罐装生产(chǎn)线项目等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青(qīng)岛啤酒也在年度报告中披露了多项新建、搬迁(qiān)和改(gǎi)造工程。

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