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筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷(lěng)冻好？如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食(shí)用，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时(shí)间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用的。关于鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来(lái)的鱼(yú)是保鲜(xiān)还是冰冻(dòng)里等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼(yú筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思)是(shì)胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但(dàn)也有少数(shù)是(shì)卵胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受(shòu)精卵在(zài)水中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼只(zhǐ)有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产(chǎn)出前会(huì)从母体(tǐ)中(zhōng)获(huò)得养分。

鱼(yú)买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会(huì)食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼(yú)，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪(rèn)完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但短期(qī)里可以保证(zhèng)肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质质(zhì)量，但(dàn)同时会使鱼(yú)肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体(tǐ)弱者进补(bǔ)的好时机(jī)，鱼(yú)则是(shì)进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含(hán)丰富的硫(liú)胺素、核(hé)黄素(sù)、尼克酸(suān)、维(wéi)生素D和(hé)一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪(fáng)含(hán)量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证实有降糖、护心(xīn)和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的(de)维生(shēng)素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨(gǔ)质(zhì)疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全(quán)蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量(liàng)的(de)蛋(dàn)白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思鲐(tái)鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多为(wèi)不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态(tài)下，酶的活性和微生物(wù)的生长都被抑制，鱼的保质时间也大(dà)大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没(méi)有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为(wèi)在(zài)冷冻过程中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白(bái)质发生(shēng)冷(lěng)冻变(biàn)性和(hé)一系(xì)列理(lǐ)化性质的(de)改变，包(bāo)括蛋(dàn)白质空间结构和(hé)疏水性(xìng)的变(biàn)化，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成(chéng)鱼(yú)肉的品(pǐ筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思n)质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻(dòng)后确实会流(liú)失(shī)掉一部分营(yíng)养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤(xiān)维中的水分将结成(chéng)冰(bīng)晶，但在解(jiě)冻的(de)时候却没有办法再与蛋白(bái)质分子聚合(hé)，也就不能被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流失就(jiù)伴(bàn)随(suí)着鱼肉中(zhōng)一小部分可(kě)溶性(xìng)蛋白(bái)质(zhì)、盐类(lèi)、维(wéi)生素(sù)等水溶性营(yíng)养物质的(de)流失。

　　但是，这(zhè)点损失(shī)并(bìng)不影响鱼(yú)类的(de)核心(xīn)营养价值(zhí)。

　　因为这一(yī)点损(sǔn)失(shī)如(rú)果也要(yào)较真儿的(de)话,那(nà)就(jiù)不得不提醒你，其(qí)实活(huó)鱼在暂养(yǎng)过程(chéng)中，受局部(bù)水(shuǐ)环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造成(chéng)的(de)鱼体损伤等因(yīn)素影响，也会出现品质(zhì)的下(xià)降，一(yī)样有一定的(de)营(yíng)养损失。