助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨量算数(shù)数据显示，在(zài)抖音平台(tái)上，山东省济(jì)南市观(guān)看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人群最多(duō)，其次是(shì)北京市和山东省青岛市。而在(zài)年龄分布上，不管是(shì)18岁(suì)的大(dà)学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频(pín)，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的(de)人群(qún)，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同时，为(wèi)营造良好消费(fèi)环境，淄(zī)博(bó)官方也(yě)发布规范经(jīng)营(yíng)者价格行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等(děng)商户执行市场(chǎng)调节价(jià)的，要依法合(hé)理制定价格标(biāo)准，依(yī)法明(míng)码标价(jià)，不得拒(jù)绝(jué)或不履行价格承诺，不得随(suí)意涨价，严(yán)禁收取未标明(míng)的(de)费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格(gé)与(yǔ)爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便(biàn)宜，肉(ròu)类的(de)价格(gé)基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类价格约为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜价(jià)格(gé)基(jī)本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串五花肉，用上一(yī)包(bāo)小饼加蘸料(liào)，三四十(shí)块就能吃(chī)很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)行业目前正处于(yú)快速发展的阶段。企查查(chá)数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年新增(zēng)注册量均超百(bǎi)家(jiā)，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册量为620家，达(dá)十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的(de)时间，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企业(yè)已达(dá)541家，比2022年全年(nián)新增数量只(zhǐ)差40家。目前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成(chéng)新晋网红城(chéng)市(shì)

　　自“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网(wǎng)红城市，淄博各(gè)火车(chē)站客流(liú)量持(chí)续升(shēng)温，全国各(gè)地的游客纷(fēn)纷去淄(zī)博吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为(wèi)了(le)淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车站日均发送旅客(kè)1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次，到发旅客(kè)数(shù)量呈持续上升趋势，并打破近三年(nián)来(lái)车站单(dān)日到(dào)发旅客数新高。尤(yóu)其(qí)是(shì)周末(mò)时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万(wàn)人(rén)次(cì)，比春运客流(liú)量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁(tiě)济南(nán)局加开24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧(shāo)烤专列(liè)”，40分钟(zhōng)左右就可(kě)到达。淄(zī)博市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日(rì)到(dào)发旅(lǚ)客(kè)数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借(jiè)着地理优势，在周末来(lái)一场说走就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁(qiān)徙平(píng)台数(shù)据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市(shì)的客源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但(dàn)在走红后，天津(jīn)市和北(běi)京市也跻(jī)身(shēn)前十榜单(dān)中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从(cóng)滨州市变成(chéng)了济(jì)南市，毕(bì)竟从济南坐(zuò)高(gāo)铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市(shì锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻)。OTA平(píng)台数据(jù)显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位居(jū)全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北(běi)京(jīng)南(nán)-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。