年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟(shú)，可(kě)以在(zài)锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及(jí)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么(me)办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识(shí)：

年(nián)糕是大米(mǐ)做的吗

　　是(shì)的，年(nián)糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大(dà)米或(huò)糯米(mǐ)做的(de)。年(nián)糕多用糯(nuò)米磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在(zài)北方有糯米那(nà)样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法是，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的(de)面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸(zhēn别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你g)熟即(jí)成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳(yáng)年糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾谷米为(wèi)原(yuán)料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺(yì)制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否(fǒu)蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如(rú)果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏(nián)，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比一(yī)年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称(chēng)年糕(gāo)：年(nián)糕寓意稍云(yún)深，白色如(rú)银黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼(pàn)高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是(shì)从春秋战国时(shí)期吴国都城（现江(jiāng)苏(sū)省苏州市）传(chuán)递到四(sì)面八(bā)方。

　　宁波(bō)一带(dài)民间有年(nián)糕年糕年年高(gāo)，今(jīn)年更比去年好的民(mín)谚。

　　人(rén)们还用(yòng)年糕印板压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等等(děng)形(xíng)状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅等小动物(wù)，构成真正意义(yì)上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年(nián)糕师傅说(shuō)，要想做(zuò)出好的年糕，最重要(yào)的是注意水(shuǐ)和油的运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一(yī)般市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别(bié)的米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕(gāo)应直接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯(chún)正度和原汁原味(wèi)。别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕上(shàng)加(jiā)入个(gè)人喜欢(huān)的其它材料(liào)，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简单(dān)窍(qiào)门

　　食材(cái)：糯米粉(fěn)50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大约为(wèi)粉重量的70%左右，将(jiāng)混(hùn)合粉揉成面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小均匀的几块，具体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面团搓成喜欢的样(yàng)子，可以(yǐ)是条状也可以(yǐ)是(shì)馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅就可以(yǐ)吃了，如果(guǒ)喜欢(huān)吃甜(tián)口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么(me)机械，加(jiā)水的时候慢(màn)慢(màn)加，水多(duō)了就加(jiā)点(diǎn)点粉(fěn)，面干了(le)就加一点点水，和成面团不开裂能成(chéng)型就可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量少些，因此不会(huì)特别(bié)糯，更多(duō)的是米香味，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可(kě)以调整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想(xiǎng)吃的时候(hòu)根据(jù)个人食量做点，每(měi)次都吃现做的，味道更好。

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