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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一(yī)定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药(yào)棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上(shàng),效果不(bù)错,放(fàng)三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色(sè)泽(zé)洁白，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸(suān)，非常适合(hé)用(yòng)来制(zhì)作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而(ér)成(chéng) 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开(kāi)封后非常容易变质，所(suǒ)以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发(fā)酵过程(chéng)中最(zuì)高温不可(kě)高于六十度(dù))然后加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作(zuò)芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以(yǐ)作(zuò)为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的(de)是(shì)，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色(sè)洁白(bái)，看起来(lái)有些像打(dǎ)发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不(bù)过这(zhè)样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易(yì)吸收其它(tā)食物的味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀(xī)奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层(céng)层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发(fā)之(zhī)中国一共有多少万亿钱后的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一(yī)个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白(bái)砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包桶(tǒng)里面合(hé)成面，之后(hòu)加(jiā)入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中(zhōng)层(céng)小火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也(yě)可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生(shēng)热(rè)量加上室内的温(wēn)度，都(dōu)会让奶油融化(huà)，打发淡(dàn)奶油的时(shí)候最好是(shì)加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好，因(yīn)为糖(táng)粉融化的(de)更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的就是不要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都(dōu)不(bù)会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞等不(bù)需要打(dǎ)发的(de)点(diǎn)心。

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