面(miàn)和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊？酵母粉(fěn)发(fā)面(miàn)一般按照酵(jiào)母粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作，也(yě)就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊以及面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊，面(miàn)和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多少合适，酵(jiào)母(mǔ)粉与面的比例是多少，面跟酵(jiào)母粉(fěn)的比例(lì)，面与酵母(mǔ)的比例是多(duō)少(shǎo)等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸性或碱性食(shí)物所(suǒ)谓酸(suān)性食物或碱(jiǎn)性食物，并不(bù)是指味道(dào)酸或咸的食(shí)物，

　　而(ér)是(shì)指食物经过消化吸(xī)收(shōu)和代谢后产(chǎn)生的阳离子或(huò)阴(yīn)离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物(wù)如经代谢(xiè)后产(chǎn)生的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的(de)则属碱(jiǎn)性食物(wù);而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势(shì)的食物属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的一(yī)般(bān)比例是(shì)多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和(hé)好的面团放在30-40度左右(yòu)的温度(dù)处进行2次醒发，在(zài)家(jiā)中可(kě)选(xuǎn)择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅(guō)内环境(jìng)温度35-40度(dù)时(shí)，将装有面(miàn)团的面盆放入锅(guō)中进(jìn)行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它(tā)和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经(jīng)达(dá)到酵母繁殖(zhí)的(de)最佳温度(dù)，直接放在家里不管什么地(dì)方(fāng)都可以。

酵母粉和面粉比例(lì)是多突然不理男人了男人会难受吗，突然不理男人了男人会难受吗为什么少?

　　一般建议酵母粉(fěn)和(hé)面粉的比(bǐ)例(lì)为(wèi)1：100比较(jiào)合适，通(tōng)常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵突然不理男人了男人会难受吗，突然不理男人了男人会难受吗为什么母(mǔ)发(fā)酵的(de)效(xiào)果会有所影响，因此不同的(de)季节(jié)可(kě)以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出来(lái)的面食口感会有(yǒu)些发酸(suān)，放多了也会提高(gāo)发酵速度(dù)，不过并不会对身(shēn)体有(yǒu)太大的(de)影响，如(rú)果还没(méi)有蒸，可(kě)以(yǐ)将面放置作为老面，然后混合进入(rù)新面重新发(fā)酵即可(kě)。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐(yán)一起使(shǐ)用，盐会抑制(zhì)酵母的(de)发(fā)酵(jiào)，而(ér)酵母和白(bái)糖加(jiā)在一起使用，那么做出(chū)来的(de)面食会更加松软香(xiāng)甜(tián)，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常温(wēn)存放就(jiù)可以，如果是已经开口(kǒu)的酵母粉，那(nà)就要(yào)把(bǎ)口密(mì)封，然(rán)后放到冰箱冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-面粉

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