柴(chái)火鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗仍是熟面？柴火鸡的面团是活面(miàn)的。关于柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟(shú)面以及柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面吗仍是熟面，柴火鸡的面团是活面吗仍(réng)是(shì)死面，柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗，柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)面做法，火鸡(jī)面是(shì)火鸡(jī)做的吗(ma)等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)收拾以下的日子常识(shí)：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴(chái)火(huǒ)鸡是能够(gòu)加啤酒的。

　　能够。没问(wèn)题(tí)的，加少数(shù)也(yě)不会存在(zài)酒驾的问题(tí)。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒(chǎo)大盘鸡时参加(jiā)啤酒,能够替(tì)代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦(kǔ)涩味能够给菜肴添加一些(xiē)共同的香味。但(dàn)需求(qiú)留意的是,假如运用啤酒,就需求相应削减(jiǎn)豆瓣酱的(de)用量,由(yóu)于豆(dòu)瓣酱也(yě)是含有(yǒu)必(bì)定(dìng)盐分(fēn)的。

柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是(shì)熟面

　　柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面。

　　所谓的活面，指的是通过(guò)酵母发酵后制(zhì)造的面食，而没(méi)有酵母发酵(jiào)直(zhí)接加水和的(de)面便是(shì)死(sǐ)面。

　　面(miàn)团是面粉和其他成分（液体）揉捏(niē)而成。

　　面粉和其他(tā)成分(fēn)的混(hùn)合物，具有(yǒu)满足(zú)的硬度可资揉捏(niē)或卷绕。

　　将恰当的水(shuǐ)、油、蛋(dàn)、糖(táng)浆等液体质料及配(pèi)料掺入粮食粉(fěn)料（面粉(fěn)、米(mǐ)粉及杂粮粉等）之中，经(jīng)调(diào)制使(shǐ)粉(fěn)粒彼此粘结而构(gòu)成的用(yòng)来制造(zào)半制品(pǐn)或制品(pǐn)的(de)团(tuán)、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂(zhī)肪、碳(tàn)水化合(hé)物、少数维生素及钙、钾、镁(měi)、锌等矿物质，口味(wèi)多样(yàng)，食用(yòng)便利(lì)，在日(rì)常日子中颇受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡(jī)的面(miàn)团是(shì)活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算(suàn)是南边(biān)区域十分有名的一种菜肴，吃起来的话滋味也是很(hěn)回味(wèi)的，十(shí)分的(de)稠密，但(dàn)一般(bān)来说很(hěn)少的人(rén)会在家里边去制造这道(dào)菜的，究竟(jìng)假如(rú)是(shì)想要做(zuò)出(chū)来正宗的(de)柴火鸡仍是需求运(yùn)用到(dào)柴火的，这样的话就会(huì)导致很多在(zài)城市中(zhōng)的人根本就没有办法常常的吃到这(zhè)道菜(cài)要(yào)，所(suǒ)以说(shuō)才会使得(dé)很多人都想要到一些饭馆里边(biān)去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概(gài)要(yào)

　　　　现(xiàn)场点杀土鸡，用柴火或碳(tàn)火(huǒ)在简(jiǎn)易灶台上炒制(zhì)，再(zài)加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且砍(kǎn)好b、预备(bèi)着佐(zuǒ)料c、和(hé)玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至(zhì)油热，将切好的(de)鸡(jī)肉下(xià)锅炒制，炒至黄色但(dàn)不(bù)能超过(guò)3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料(liào)，炒至香(xiāng)味出来但不能超(chāo)过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅(guō)盖(gài)闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开(kāi)盖(gài)食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都市的人(rén)们现已远离天然、远离森(sēn)林很久(jiǔ)了(le)，现在家里都是用天(tiān)然(rá春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句n)气煮饭，更是忘了那(nà)悠远的生火煮饭的时代春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句。

　　当忽(hū)然看到有家(jiā)饭馆在(zài)生火煮(zhǔ)饭，就不由得想尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　便是把(bǎ)鸡剁小块后打个鸡蛋(dàn)并加少数(shù)面粉拌(bàn)和均匀，直到鸡块(kuài)都(dōu)被(bèi)面粉裹住(zhù)。

　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌(yān)并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧(shāo)热(rè)后炸点葱姜和花椒辣椒，然后(hòu)把鸡(jī)块到锅里煸炒，直到炒成(chéng)金黄色。

　　这时把(bǎ)茄子参加(jiā)并(bìng)加适量的盐、酱(jiàng)油和水。

　　然后面粉加水(shuǐ)和(hé)洽，和(hé)面必定要留意不要硬，若是喜爱吃软一点的饼就不(bù)要重复揉，喜爱紧拽一(yī)点的就多揉几(jǐ)下，等锅里开了，就(jiù)能(néng)够把锅贴贴在菜周围，记住(zhù)饼的下(xià)部分(fēn)要在菜(cài)水了(le)，好了。

　　锅(guō)盖(gài)上摆个放(fàng)了(le)冷水的碗，先大火烧一会(huì)，在小火焖一(yī)会，等碗里的水(shuǐ)热了，就能够了。

　　　　这么(me)做的鸡(jī)很嫩，又保住了鸡特有的香味(wèi)。

　　　　质料：三(sān)黄鸡400克(kè)蹄膀400克鳝(shàn)鱼(yú)300克面(miàn)粉300克玉(yù)米(mǐ)粉80克鸡蛋(dàn)2个(gè)姜片(piàn)15克蒜仔(zǎi)25克香菜(cài)段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱(jiàng)油(yóu)、鲜辣味粉(fěn)、鸡精(jīng)、味精(jīng)、高汤各适量(liàng)

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌(pái)块，焯水后加姜(jiāng)片、料酒炖至九(jiǔ)老练，捞出待用；三(sān)黄(huáng)鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一(yī)水(shuǐ)待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精(jīng)，接着掺入适量清水(shuǐ)揉成软硬(yìng)适中的(de)面团(tuán)。

　　随后把面团下春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句(xià)成25克重的剂子(zi)（约16个(gè)），团(tuán)成团(tuán)，用清水(shuǐ)略(lüè)浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火(huǒ)渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油(yóu)烧热，爆香姜片、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入(rù)料酒，煸炒(chǎo)至水分(fēn)将干时(shí)，添入高(gāo)汤，倒入(rù)蹄(tí)膀块，加(jiā)盖焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡块熟时，调(diào)入精盐(yán)、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽(chōu)调(diào)色并起锅盛入(rù)面饼锅中，稍便撒入香菜段(duàn)，随配酒精(jīng)炉（或小土炉）上桌即成。

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