料(liào)理可以生吃吗(ma)

　　料理是可以生(shēng)吃的。

　　是(shì)可以生吃(chī)的，而(ér)且(qiě)切生(shēng)鱼片的刀是特制的(de)，且(qiě)不能沾水，烹调师傅能用这刀把鱼(yú)肉切得很薄(báo)。

　　选择的鱼肉一定要(yào)新鲜(xiān)，不少(shǎo)日本(běn)人(rén)认为生鱼片真正好吃(chī)是在(zài)杀了数(shù)小时之后(hòu)。

　　这(zhè)是因为氨基酸在(zài)死鱼僵硬(yìng)后(hòu)达到最高点(diǎn)。当然(rán)也(yě)有日本人认为用生鱼宰杀(shā)后马上做成的生鱼片好吃是由于僵直前的(de)鱼肉(ròu)有脆感。

无菜单料理注意事项有哪(nǎ)些

　　1、如(rú)果迟(chí)到了，主厨将无(wú)法为顾客补上(shàng)错过的菜(cài)肴(yáo)。

　　2、不同餐厅有规定(dìng)的就餐时间，不能超时。

　　3、每道菜都(dōu)有相配(pèi)的酒水提供。

　　4、为保持最好的口感(gǎn)，无菜(cài)单料理的用餐顺序非(fēi)常讲究。

　　先吃淡口味的，再到浓厚的(de)，最后(hòu)再品(pǐn)尝味道重的(de)贝(bèi)类、玉子(zi)烧。

　　每次吃不同(tóng)鱼之(zhī)前(qián)，还(hái)要先吃片寿司薑清新(xīn)一下口腔，才能更好(hǎo)地(dì)品尝出每一道(dào)菜(cài)品的味道(dào)。

　　厨(chú)师发办(bàn)可(kě)以理解为无菜单(dān)料(liào)理，一种由主厨根据当天时令(lìng)食(shí)材和对(duì)食(shí)客的喜好判断，即兴设计一(yī)个弹性菜单的(de)点餐方(fāng)式。

　　专注无菜单料理的(de)餐厅接待人数(shù)很少，最低人数(shù)只有8-10人，因此需要提前预约。

无(wú)菜单料理(lǐ)的弊端

　　面对(duì)客(kè)户选择困难(nán)是，没有实质的提(tí)醒。

　　无菜单料理(lǐ),指的是客人(rén)不点菜,只需与主厨简单交流(liú)口味及喜好(hǎo)即可(kě)。狗狗临死前为什么嚎叫，狗狗临死前放不下主人的表现

　　从前菜、刺身到(dào)食事、吸物、甜品,均由主厨(chú)即席料理。

　　无(wú)菜单日料名字叫“omakase”,omakase在(zài)日文的翻(fān)译是“师傅(fù),拜(bài)托了”、直接(jiē)翻译是“厨师(shī)代办”。

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