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酒店管理专业是学些什么(me)的，酒店管理专业是学些什(shén)么内(nèi)容

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十大热门(mén)行(xíng)业(yè)之一，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)在全球都是一直很紧(jǐn)缺的，近(jìn)年来，在国际人才(cái)市场上(shàng)，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出现(xiàn)了供不应(yīng)求(qiú)的(de)局面。

　　随(suí)着(zhe)2008北京(jīng)奥运(yùn)会(huì)，2010上海(hǎi)世博会和越来(lái)越多的国(guó)际大型活动(dòng)将在中国举行，中国对(duì)旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所(suǒ)以(yǐ)你大可不必为就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店(diàn)从业人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大(dà)百万年薪(xīn)职业(yè)中排(pái)名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将(jiāng)成为上海服务(wù)产业的支柱。

　　目(mù)前，全(quán)世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管(guǎn)理(lǐ)高星级(jí)酒店，酒店(diàn)行(xíng)业(yè)在不断扩充，对人(rén)才的需求也不断(duàn)增加，每年都需(xū)要数以千计的国际化(huà)酒店管理(lǐ)人才(cái)。

　　三年内北(běi)京酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养(yǎng)目(mù)标与要求 本专业培养拥护党的(de)基本路线，适(shì)应(yīng)生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德智体美(měi)等(děng)全面发(fā)展的中等职业技术应用性专门(mén)人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒店(diàn)基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学(xué)生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及(jí)餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素质的培养，主要学习经济管(guǎn)理基(jī)础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生在学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要(yào)课程 酒(jiǔ)店管理(lǐ)概(gài)论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅(tīng)客房(fáng)服务与管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服务(wù)与管菲律宾国土面积有多大，菲律宾国土面积有多少平方公里理(lǐ)、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财(cái)务(wù)管理、会(huì)议服务与管理(lǐ)、康乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅(yì)的品格和敬业、负(fù)责(zé)的职(zhí)业道(dào)德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知识(shí)和(hé)自学能力、进取(qǔ)创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国(guó)酒店业发展(zhǎn)的(de)方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的(de)前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等(děng)管理与(yǔ)基(jī)本服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算(suàn)机操(cāo)作、文字表达(dá)、人际沟通能力(lì)以及一定(dìng)的(de)职业外语表达(dá)能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专(zhuān)业的学校(xiào).

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业，也称招待管理学，顾名思义(yì)，以后发展方(fāng)向为酒店(diàn)管理方面的(de)人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需(xū)要(yào)从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备(bèi)一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但(dàn)随着目前国内外旅游(yóu)业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才在(zài)全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店管(guǎn)理专业(yè)及就(jiù)业(yè)的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的(de)课(kè)程，野旅主要(yào)有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业(yè)中食(shí)品营运研究占比非常大，酒管(guǎn)专业的同学们(men)会(huì)学习到食(shí)品相关的科学、食物的选(xuǎn)配、如(rú)何(hé)正(zhèng)确地储(chǔ)存(cún)食品、如何正确地处理(lǐ)各种食物(wù)等了解食物的各方面(miàn)理(lǐ)论(lùn)知(zhī)识，不仅仅(jǐn)在(zài)酒(jiǔ)店餐(cān)饮行(xíng)业，在日常(cháng)生活(huó)中也(yě)非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务都(dōu)有很大比重(zhòng)的实践教学(xué)，大一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生(shēng)都必须(xū)亲身(shēn)扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色，学(xué)习服务(wù)客人(rén)的(de)各(gè)种不同的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员(yuán)还有(yǒu)侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要学(xué)习如何(hé)烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了(le)解厨房(fáng)的运作。

　　调(diào)酒课：这是比(bǐ)较有意思的一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的(de)历史(shǐ)知(zhī)识，并且学习如何(hé)亲自(zì)调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种不同(tóng)的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需(xū)要(yào)考取(qǔ)可以(yǐ)在正规餐饮场所销(xiāo)售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房间、销售、市(shì)场营(yíng)销(xiāo)、酒店(diàn)建筑(zhù)规划也(yě)都是必修，在此也需要(yào)懂得一些商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行业(yè)运(yùn)行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一(yī)听(tīng)会计是(shì)拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对来说已经算(suàn)是最基础的(de)了，学生只需(xū)要比较基本(běn)地学习如何计(jì)算(suàn)酒店餐厅的运营成(chéng)本、利(lì)润等等东(dōng)西(xī)，并(bìng)且(qiě)能很快的运用到工(gōng)作中(zhōng)去(qù)，相当实(shí)用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常(cháng)不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习的(de)是酒店业的未来发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务管理等(děng)等。

　　按照这个方向学(xué)习的(de)人未来的发展方向可以是研究(jiū)酒店的学着也(yě)可(kě)以直(zhí)接成为(wèi)酒店的高层(céng)管(guǎn)理者，特别是制定战(zhàn)略发展方向的重要人(rén)物(wù)。

　　2、另外(wài)一个方(fāng)向就是注重(zhòng)操作、运营和(hé)实(shí)践的学习(xí)，除了学习理论方面的内容(róng)，还会了解到每个部门的(de)具体操作方法，细致(zhì)到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服务客人等，也就是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢(ne)?从就业来说，以实践为(wèi)主的学习方向比较推荐(jiàn)，因为在酒(jiǔ)店工作过就可(kě)以(yǐ)发现，酒店里(lǐ)的运营高层基本都是(shì)从(cóng)基层部门干出(chū)来的，很少有专门研(yán)究酒(jiǔ)店(diàn)运营或单纯(chún)学习理论(lùn)的，因(yīn)为酒店这(zhè)个行业是一个操作性非(fēi)常强的(de)行(xíng)业，光有理论是(shì)远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每(měi)个(gè)职位的工作(zuò)流程和标准，才是王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业人(rén)士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学历重(zhòng)要，学(xué)习能力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人(rén)，凭着经验的(de)积累(lèi)，做到了(le)酒店的高层(céng)。

　　3、任何一(yī)个企业(yè)，都只(zhǐ)为你的工(gōng)作业绩而不是你的(de)教(jiào)育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要(yào)企图(tú)你还没有基层的经验(yàn)就想(xiǎng)直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不从底层的(de)真正接触一个行业，那你永(yǒng)远(yuǎn)也不(bù)知道这行的水(shuǐ)有多(duō)深，你永远也猜想(xiǎng)不到这行当里(lǐ)的各(gè)种猫腻(nì)

　　四、入住(zhù)酒(jiǔ)店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高(gāo)精尖，需要的是(shì)手把手(shǒu)踏踏实实的实践操作，目前大部分(fēn)从业(yè)者为(wèi)低(dī)学历(lì)人员(yuán)、甚至(zhì)大(dà)部分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与其(qí)他行(xíng)业相比(bǐ)基层服务人员所(suǒ)获得的收入(rù)、社会地位(wèi)、个人成就感(gǎn)是相当(dāng)低(dī)的(de)，前(qián)期必须能(néng)忍受这种低(dī)薪(xīn)、低(dī)创造力、低附加值、低社(shè)会地位(wèi)的工(gōng)作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一(yī)定(dìng)的一线实践经验(yàn)才(cái)能胜任，应届生(shēng)的(de)水(shuǐ)平根本不(bù)足以胜任部门(mén)级、公司(sī)级的管理需(xū)要。

　　所以(yǐ)刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业(yè)未来前景还是有的，重点就(jiù)在于你能否调整自己的心(xīn)态(tài)，有良(liáng)好(hǎo)的(de)情商，是否有野心不甘于(yú)只(zhǐ)在底层做!

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