酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些什么(me)的，酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什么内(nèi)容是三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手的(de)。

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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管理专业是学些什(shén)么(me)内容(róng)

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店(diàn)也将达800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是(shì)全球十大热门行业之一，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全球都(dōu)是一直(zhí)很紧缺的，近年来，在国际人(rén)才(cái)市场上，酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运(yùn)会，2010上(shàng)海世博会和(hé)越(yuè)来越多的国际大型活(huó)动将在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也(yě)日益增大，所以(yǐ)你大(dà)可不必(bì)为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才将(jiāng)成为职场上炙(zhì)手可热的高(gāo)薪阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒店(diàn)从(cóng)业人(rén)员，以高(gāo)薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大(dà)百万年薪职业(yè)中排(pái)名第六(liù)。

　　酒店、旅(lǚ)游业(yè)将成为上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界(jiè)已有17个国际酒店管理集团(tuán)在上(shàng)海(hǎi)投(tóu)资或管理高星级酒店，酒店(diàn)行业在不断扩(kuò)充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年(nián)内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要求 本专业培(péi)养拥护党的基(jī)本(běn)路(lù)线(xiàn)，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第(dì)一线的，德智体美等全面发展的中(zhōng)等(děng)职(zhí)业技术应用性专门(mén)人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识(shí)，具备酒(jiǔ)店基本管理与服务(wù)能力(lì)。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理(lǐ)及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本(běn)专业注重学生综合素质的培养(yǎng)，主(zhǔ)要学(xué)习经济管理(lǐ)基础知识、酒(jiǔ)店基(jī)本理论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学(xué)生(shēng)在(zài)学习期(qī)间，将(jiāng)接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆的(de)餐(cān)饮、客房(fáng)顶岗实习实(shí)训等多方面的(de)技能训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代(dài)酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概(gài)论、前厅客(kè)房服务(wù)与(yǔ)管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管(guǎn)理、康乐服(fú)务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业(yè)、负责的职业道德与团队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识和自学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现代(dài)服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒店(diàn)业(yè)发展的(de)方(fāng)针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作、文(wén)字表达、人际沟通能力(lì)以及一定的职业外语(yǔ)表达(dá)能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的学(xué)校.

酒(jiǔ)店管理专业都学(xué)什么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)，也(yě)称招待管理学(xué)，顾名思(sī)义，以后(hòu)发展(zhǎn)方(fāng)向为酒店管理(lǐ)方面的人才，但刚(gāng)从酒店管理(lǐ)专(zhuān)业毕业，需要(yào)从最基础的岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具备一定的实(shí)际经验才有(yǒu)机会(huì)晋升(shēng)为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管(guǎn)理人才在全球范围内都需求(qiú)量很大，前景(jǐng)还是不错(cuò)，以下是酒店管理专(zhuān)业及就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必(bì)修的课(kè)程(chéng)，野旅主要有以下四大(dà)方(fāng)向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业(yè)中食品营运研(yán)究(jiū)占(zhàn)比非常大，酒管专业的同学们(men)会学习到食品相关(guān)的(de)科学、食(shí)物的选配、如何正(zhèng)确(què)地(dì)储存食品、如何正确地处理各(gè)种食(shí)物(wù)等(děng)了解食物的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业(yè)，在日常生活中(zhōng)也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有(yǒu)很大(dà)比(bǐ)重的(de)实(shí)践教学，大(dà)一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的(de)角色，学习服务客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部(bù)的人(rén)员(yuán)、传(chuán)菜(cài)员(yuán)还有侍(shì)应生。

　　在厨(chú)房大家(jiā)也(yě)要学习如何(hé)烹制(很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短zhì)凉菜(cài)、甜(tián)点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有(yǒu)意思(sī)的一门课，学生们要了(le)解酒类的历史知识(shí)，并且学习(xí)如何亲自调(diào)制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝(cháng)各种不(bù)同的酒类，还要(yào)学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在正规(guī)餐饮(yǐn)场所销(xiāo)售(shòu)酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运(yùn)：了解酒店行(xíng)业的营(yíng)运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划(huà)也(yě)都是必(bì)修，在此也需(xū)要(yào)懂得一些(xiē)商业相关(guān)的知识，了解(jiě)酒店(diàn)行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计(jì)是拒(jù)绝的，不过(guò)酒管(guǎn)专业的会计知识相对来说已经算(suàn)是最基础的(de)了(le)，学生只需要比较基本地学(xué)习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润等(děng)等(děng)东(dōng)西，并且能很(hěn)快(kuài)的运用到工作(zuò)中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发(fā)展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通常不太注(zhù)重实践操作(zuò)方面(miàn)，主要学(xué)习的是酒店业的未(wèi)来(lá很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短i)发展、餐饮(yǐn)业(yè)的运营方式和财务(wù)管理等(děng)等(děng)。

　　按照(zhào)这个(gè)方(fāng)向学习(xí)的人未来的(de)发展(zhǎn)方向(xiàng)可以是研究酒店的学着也可以直接(jiē)成为酒店的高层管理者，特(tè)别是(shì)制定战(zhàn)略(lüè)发(fā)展方向(xiàng)的重(zhòng)要人物(wù)。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重操作、运(yùn)营和实践的学习，除了(le)学习理论方面(miàn)的内(nèi)容，还会了解到每个部门的具(jù)体(tǐ)操(cāo)作方法，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西(xī)餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业(yè)来说，以实践(jiàn)为主的学习(xí)方向(xiàng)比(bǐ)较(jiào)推(tuī)荐，因为在酒店工作过(guò)就可(kě)以发现，酒(jiǔ)店(diàn)里的运营高层基本都(dōu)是从基层(céng)部门干(gàn)出来的，很少有专(zhuān)门研究酒店(diàn)运营或(huò)单纯学(xué)习理论的，因为酒店这个(gè)行(xíng)业(yè)是一个(gè)操作(zuò)性非常强的行业，光有(yǒu)理论是(shì)远远不够的，懂的每(měi)个部门(mén)、每个职位的工作(zuò)流(liú)程和标准(zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所(suǒ)以颂咐(fù)凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历重要，学(xué)习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人，凭着经验的积(jī)累，做到(dào)了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一(yī)个(gè)企业，都只为(wèi)你(nǐ)的工作业绩(jì)而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你(nǐ)还没(méi)有基(jī)层的经(jīng)验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因(yīn)为(wèi)你(nǐ)不从底层的真正接触一个(gè)行业，那(nà)你永远也不知道这(zhè)行(xíng)的水有多深(shēn)，你(nǐ)永(yǒng)远(yuǎn)也猜(cāi)想不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位(wèi)，不是简猛高(gāo)科(kē)技(jì)，不是(shì)高(gāo)精尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏实实的(de)实践操作，目前大部(bù)分从业者为低学历人员、甚至(zhì)大(dà)部分是农民工。

　　与其他(tā)行(xíng)业相比(bǐ)基层服(fú)务人员所获得的(de)收入、社(shè)会地位、个人(rén)成(chéng)就感是(shì)相当(dāng)低的，前期必须能忍受这种很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短低(dī)薪、低创造力、低附加(jiā)值、低(dī)社会地位的工作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗(gǎng)需要一定(dìng)的一线(xiàn)实践(jiàn)经验才能胜任(rèn)，应届生的(de)水平根本不(bù)足以胜任部门级、公司级的(de)管理需(xū)要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢(màn)做起(qǐ)!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业未来前景还(hái)是有的，重(zhòng)点就在(zài)于你能否调整自己的心(xīn)态，有(yǒu)良好的情商，是否有野(yě)心不甘于只在(zài)底层(céng)做!

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