灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的(de)东西呢？灌的(de)肉肠出现白(bái)色的(de)东西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出(chū)来(lái)形成了(le)白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢(ne)，灌的(de)肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西(xī)是什么，猪肉(ròu)灌(guàn)肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很(hěn)多(duō)白点怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识(shí)：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠(cháng)冷冻(dòng)后(hòu),肉质比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口(kǒu)味会发(fā)生改变。所以能够(gòu)较快吃完(wán)的话(huà)尽可能还(hái)是在冷藏室保存即可。

灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有两(liǎng)种原(yuán)因，一(yī)是(shì)肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白(bái)点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现(xiàn)了(le)白霉斑srds是什么意思，srds是什么意思啊，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不(bù)要(yào)食(shí)用(yòng)。

　　肉肠用刀切(qiè)成(chéng)片状(zhuàng)，配(pèi)蒜(suàn)汁或(huò)辣椒油或调(diào)制的(de)醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切(qiè)成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均匀后srds是什么意思，srds是什么意思啊(hòu)放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥(féi)膘肉放入5克(kè)盐拌(bàn)匀也放入(rù)冰(bīng)箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后(hòu)在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，然后(hòu)倒入全部调料(liào)品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，中途分(fēn)多次加(jiā)水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅(jiǎo)拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火(huǒ)倒(dào)入清(qīng)水，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的时(shí)候，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如(rú)果(guǒ)有请用竹(zhú)签扎破即可(kě)。

　　7、水温大(dà)约在90度(dù)以上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌(guàn)的香(xiāng)肠(cháng)表面发白是坏了(le)吗(ma) 为什(shén)么刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过高，放置几(jǐ)天后(hòu)，也(yě)容易滋(zī)生大量的细(xì)菌和(hé)病毒导(dǎo)致香(xiāng)肠腐坏变质，从而(ér)出现表面发白长霉(méi)的(de)现象，是不可以(yǐ)继续(xù)吃的，否(fǒu)则(zé)会对健康造成危害，一般这种香(xiāng)肠(cháng)除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并没有异味(wèi)，那可(kě)能是肠衣表面盐积余的现象(xiàng)，也(yě)就是说盐析出来了，这种情况下(xià)清洗赶(gǎn)紧(jǐn)表面(miàn)的白点就可以继续吃。

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