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眉飞色舞是什么生肖眉飞色舞是神态描写吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体(tǐ)好各有(yǒu)优缺点的。

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家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和(hé)生铁锅哪个(gè)对身体好(hǎo)

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区(qū)别(bié)在于(yú)传(chuán)热均匀，但同时(shí)导热比较慢，使用(yòng)时保温效果比较好，所以(yǐ)更适合拿(ná)来炖煮，适合厨房新手使用(yòng)。

　　而(ér)熟铁锅的表面一般比较光滑，比较(jiào)好打理和清洗，并且熟铁(tiě)锅质量较轻，好(hǎo)拿取(qǔ)，但缺(quē)点(diǎn)是导热较快，如果掌(zhǎng)握不(bù)好火候(hòu)，很容易将菜炒糊，但导热快(kuài)的好更适合用来爆炒，更适合有会炒菜的人使用，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好(hǎo)还是熟铁好？

　　针对题(tí)主这个问(wèn)题我们先来了解(jiě)下(xià)生铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁(tiě)和熟铁(tiě)之间(jiān)的区别。

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟(shú)铁(tiě)锅的制作过程以及铸(zhù)造工艺(yì)。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功(gōng)能(néng)特性。

　　1、生(shēng)铁和熟(shú)铁之(zhī)间的区别

　　生(shēng)铁(tiě)是含碳量(liàng)较高(gāo)（2-4.3%）的(de)铁碳合(hé)金(jīn)，又称铸铁，还含(hán)有少量的硫、磷(lín)、锰、硅(guī)。

　　（市(shì)面(miàn)上的铸(zhù)铁(tiě)锅也就是生铁锅(guō)）

　　熟铁是指含(hán)碳(tàn)量在0.02%以(yǐ)下的(de)铁，是生铁精(jīng)炼而来，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁锅的制作过(guò)程以及铸造工艺

　　生铁(tiě)由于其含碳(tàn)量高并(bìng)夹(jiā)杂其它元素在内，导(dǎo)致它在特性上虽然坚硬(yìng)耐磨，但(dàn)是(shì眉飞色舞是什么生肖眉飞色舞是神态描写吗)会很脆，不能用于锻造，只能通过1000多度的高(gāo)温融(róng)化过成铁水，再通过模具(jù)，浇铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳(tàn)量低，基(jī)本属于纯铁，所以在特性上很软(ruǎn)、很(hěn)有(yǒu)塑(sù)造性、强度和硬(yìng)度(dù)上没(méi)生铁高(gāo)，所(suǒ)以适合锻压(yā)制作。

　　（图片中是传(chuán)承下(xià)来的手(shǒu)工锻打工(gōng)艺，现在大部分(fēn)都是机械立体旋(xuán)压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点以(yǐ)及功(gōng)能特性(xìng)

　　了解完(wán)了原(yuán)材料特(t眉飞色舞是什么生肖眉飞色舞是神态描写吗è)性和铸造过程(chéng)，我们来看看生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅(guō)的(de)优缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生(shēng)铁锅的锅体重而(ér)稳(wěn)、耐用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁(tiě)锅非常适(shì)合(hé)中小(xiǎo)火炖(dùn)菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优点也是它的缺(quē)点，厚重(zhòng)的锅(guō)体使用起(qǐ)来比较费力，导(dǎo)热慢导(dǎo)致(zhì)燃料的消耗加(jiā)大(dà)。

　　生(shēng)铁含碳量多，没(méi)有韧性(xìng)，导致锅体很脆，很容易(yì)破裂，前期开锅和(hé)后期养锅没有(yǒu)处理好，锅体会生锈。