重(zhòng)庆小面(miàn)调料哪个牌子(zi)正宗(zōng)一些呢？桥头牌重庆小面调料好吃，味道麻辣鲜香，适合口味(wèi)较重的(de)人群的。关于(yú)重庆小面调料哪个(gè)牌子正宗一些呢(ne)以及重庆小(xiǎo)面调料(liào)哪(nǎ)个牌子正(zhèng)宗一些呢，重庆小面调料哪家最好吃(chī)，重庆小(xiǎo)面的招牌面，重庆小面菜(cài)牌，重庆小面的香(xiāng)料等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

重(zhòng)庆小(xiǎo)面是碱水面吗

　　是的，重庆小面是碱水面的。

　　重庆(qìng)小面很(hěn)多人都爱吃，是重庆非常常见(jiàn)的美食哦，那么重(zhòng)庆小(xiǎo)面是什么面(miàn)条?重庆(qìng)小面是汤面(miàn)还是拌(bàn)面?

　　重庆小(xiǎo)面是麻辣口味(wèi)的(de)，喜欢吃辣的朋(péng)友一定要去试试，它(tā)的面条非常的(de)有嚼劲，和普通的不(bù)一样，那(nà)么重庆小面是什么面条?重(zhòng)庆小面是汤面(miàn)还是拌面?

　　重庆小面(miàn)是什么(me)面条

　　重庆小面全部(bù)使用碱(jiǎn)水(shuǐ)面，碱水面有两种，一是含(hán)大(dà)量水分的新鲜面条(tiáo)，重庆人(rén)称其为(wèi)“水面”;另一种面条叫做“干(gàn)面”，是经过晾干脱水(shuǐ)，便于保存(cún)，较适合在(zài)家中自己来做(zuò)小面。

　　重庆小(xiǎo)面 是重庆四大(dà)特色之一;归(guī)属于重庆面的(de)一类。是一款发源于重庆的一种特(tè)色传统小吃(chī)，属(shǔ)于渝菜(cài)。重庆小面(miàn)是重庆面中最简单(dān)的一种。

　　重庆小面是汤面还是拌(bàn)面(miàn)

　　重庆小面(miàn)是指麻辣素面(miàn)，分汤面和(hé)干溜两种(zhǒng)类型(xíng)，麻辣味型。重(zhòng)庆面还包括重庆小面和有臊子(zi)的面食，如牛(niú)肉(ròu)、肥肠、豌豆(dòu)杂酱面、荣(róng)昌铺盖面等。重庆面(miàn)富于变化，在面(miàn)店，可以要求店家制作个人定(dìng)制口(kǒu)味，如要求店家(jiā)"干(gàn)熘"(拌面(miàn))、"提(tí)黄"(偏生硬)、"加(jiā)青"(多加(jiā)蔬菜)、"重辣"(多(duō)加油辣子)等等。

　　佐料(liào)是小面(miàn)的灵魂。一(yī)碗(wǎn)面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好(hǎo)面条。麻辣味调(diào)和不刺激，面(miàn)条(tiáo)劲道顺(shùn)滑，汤料香气扑(pū)鼻，味道浓厚(hòu)。

　　小(xiǎo)面是作为(wèi)南方(fāng)人的(de)重庆市(shì)民普遍(biàn)接受的传统面(miàn)食，因(yīn)其独特口感，以辣(là)闻明(míng)，近年来全国知名(míng)。

　　重庆小(xiǎo)面做法(fǎ)和配方(fāng)

　　主料：碱水面条200g、 空心菜1小把、 姜末适量(liàng)、 葱花适量(liàng) 、榨菜50g、 酱油2勺、花生50g、 辣(là)椒油2勺 、熟花生油2勺(sháo) 、花椒粉1勺、蒜末(mò)适量(liàng) ，芽菜适(shì)量

　　1.空心菜择好洗净备用，热(rè)锅凉油(yóu)把花生米(mǐ)煸(biān)香(xiāng)

　　2.姜、蒜切末(mò)、榨菜(cài)切(qiè)末、葱切(qiè)成葱花

　　3.酱(jiàng)油、辣(là)椒油、花(huā)椒粉、熟花生油混合在(zài)一起调(diào)匀(yún)

　　4.加入花生、葱、姜、蒜末、榨菜(cài)末(mò)调(diào)匀

　　5. 烧开水下入面条(tiáo)，用筷(kuài)子(zi)挑开防止粘连

　　6. 面条煮(zhǔ)到八分熟时加(jiā)入空(kōng)心菜一(yī)块煮，面条煮熟为止1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升(zhǐ)

　　7.在大碗里(lǐ)舀两大勺(sháo)汤，盛入面(miàn)条空心菜(cài)，浇上料(liào)汁(zhī)和芽菜(cài)。

　　8.麻辣鲜香的(de)小面就完(wán)成(chéng)。

重(zhòng)庆小面(miàn)调(diào)料哪个(gè)牌子正宗(zōng)一些呢

　　桥(qiáo)头牌(pái)重庆小(xiǎo)面调料好吃，味道麻辣鲜香(xiāng)，适(shì)合口味(wèi)较重(zhòng)的(de)人群。

　　桥(qiáo)头(tóu)牌重庆小面调料的(de)用法是：先在锅(guō)里烧开水，把菠菜(cài)烫熟捞(lāo)出，再放(fàng)入面(miàn)条(tiáo)，等面(miàn)条(tiáo)熟透后，将重庆(qìng)小面调料开袋(dài)倒入碗中，冲入适量开(kāi)水(shuǐ)，接着将煮好的面捞入碗(wǎn)中(zhōng)，再放上(shàng)烫好的菠菜(cài)、花生米、榨菜，最后撒上小(xiǎo)葱(cōng)末即(jí)可。

　　重(zhòng)庆小面，属(shǔ)于(yú)川(chuān)菜面食，是重庆四大特色之一(yī)。

　　重庆(qìng)小面发源于重庆主城(chéng)区，是(shì)重(zhòng)庆的主食(shí)之一，尤其是早(zǎo)餐(cān)较常见。

重庆小(xiǎo)面调(diào)料用哪个牌(pái)子好

　　重庆的品牌来自西方的面条是正宗和(hé)美(měi)味的(de)。