面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是多少啊？酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以1:100的比例(lì)制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉进行发酵的。关(guān)于(yú)面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊以及面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例(lì)是多少啊，面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是多少合适，酵母粉与面(miàn)的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少(shǎo)等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知(zhī)识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于(yú)酸性(xìng)食物.何谓酸性或(huò)碱性食物(wù)所谓酸性食物或碱性食(shí)物，并不是指味道酸或咸(xián)的食(shí)物，

　　而是指食物(wù)经过(guò)消(xiāo)化吸收(shōu)和代(dài)谢后产生的阳(yáng)离(lí)子或阴(yīn)离子占优势的食(shí)物(wù)。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势(shì)的则属(shǔ)碱性(xìng)食(shí)物(wù);而(ér)代(dài)谢后产生(shēng)磷(lín)、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势(shì)的食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例制作，也(yě)就(怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧jiù)是(shì)100g面(miàn)粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧　另(lìng)外还要(yào)注意环境温度，最好把和好的面(miàn)团放(fàng)在30-40度左右的温度处(chù)进行2次醒发，在家(jiā)中怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧可选(xuǎn)择(zé)蒸(zhēng)锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将(jiāng)装有面团的面盆放入锅中进行发(fā)酵。

　　如果(guǒ)是(shì)冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的配比为(wèi)100：60：2，其它(tā)和(hé)春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度(dù)已(yǐ)经(jīng)达(dá)到(dào)酵(jiào)母繁(fán)殖的(de)最佳温度，直接放在家里(lǐ)不管什(shén)么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是(shì)多(duō)少?

　　一般建议酵母粉(fěn)和面粉(fěn)的(de)比例为1：100比(bǐ)较合适，通(tōng)常(cháng)500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过(guò)由于温度对(duì)酵母发酵的(de)效(xiào)果会有所(suǒ)影(yǐng)响(xiǎng)，因此不(bù)同的季节可以适量的调整比(bǐ)例。

　　酵(jiào)母放(fàng)多了整出来的(de)面食口感(gǎn)会有些(xiē)发酸，放多了也会提高发酵速(sù)度，不过并不会对身(shēn)体有太大的影响，如果还(hái)没有蒸，可以将面放置作为(wèi)老面，然后混合进(jìn)入新面重(zhòng)新(xīn)发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能和盐一起(qǐ)使用，盐(yán)会抑(yì)制酵(jiào)母的发酵(jiào)，而酵母和白糖(táng)加在一起使用，那么做(zuò)出来的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才是最完(wán)美的搭配。

　　未开封(fēng)的(de)酵母粉常(cháng)温存放就可以，如果(guǒ)是(shì)已经(jīng)开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百度百科-面粉

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