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　　水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的菜，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什(shén)么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名(míng)等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手蒸蛋是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因(yīn)为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右(yòu)口感比较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放上蒸隔(gé)然(rán)后开小火，锅盖一(yī)定要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之(zhī)一，南方(fāng)人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人(rén)则称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要(yào)控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了(le)就(jiù)会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也(yě)比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握(wò)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相(xiāng)当(dāng)于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉和大(dà)米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包(bāo)上一层耐(nài)热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入(rù)锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手取出后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃了(le)。