年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里(lǐ)加点(diǎn)水，然(rán)后把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zě贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句n)么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句(bàn)窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏(nián)性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜(tián)。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成硬一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用(yòng)大米制作(zuò)年糕(gāo)的代表是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕(gāo)以(yǐ)弋阳(yáng)大(dà)禾(hé)谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明(míng)年糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年(nián)糕(gāo)，与年年(nián)高谐音，寓意着小孩(hái)身高(gāo)一(yī)年(nián)比一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称(chēng)年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时利，虔(qián)诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国(guó)时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间(jiān)有(yǒu)年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如(rú)意等(děng)等(děng)形状外(wài)观(guān)，象征吉祥如(rú)意、大吉(jí)大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅(é)等小动物(wù)，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的是注意水(shuǐ)和油的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市(shì)场(chǎng)上买的糯米(mǐ)粉大多是掺(càn)杂了别的(de)米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接(jiē)用糯米做，为的(de)是保正(zhèng)年糕(gāo)的纯(chún)正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕(gāo)可以做成很多种(zhǒng)口味(wèi)，但都是(shì)在最基本的原味(wèi)年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个宽敞的容(róng)器，用(yòng)刮刀或者筷子(zi)混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量(liàng)大约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒后的面团(tuán)分成(chéng)大小均(jūn)匀的几块，具体(tǐ)多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的(de)样子，可(kě)以是条(tiáo)状也可以(yǐ)是(shì)馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那么机械，加水的时候慢慢加，水多了(le)就加点(diǎn)点粉，面干(gàn)了就加一(yī)点点水，和成(chéng)面团不开(kāi)裂(liè)能(néng)成(chéng)型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量(liàng)少些，因(yīn)此(cǐ)不会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯(nuò)一些(xiē)的(de)，可以调整(zhěng)两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做太(tài)多(duō)，可以想吃(chī)的(de)时候根据(jù)个人(rén)食量做点，每次都吃现做的(de)，味(wèi)道更好。

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