淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的(de)秘诀本来想要用淀粉给菜勾(gōu)芡的(de)，结果(guǒ)没想(xiǎng)到这个(gè)淀粉水竟(jìng)然调(diào)稀了这(zhè)是水放多(duō)的原因吗，为什么(me)淀粉(fěn)水会变稀？淀粉勾芡的话它(tā)和(hé)水(shuǐ)的比例(lì)会是多少？的。

　　关于淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为什(shén)么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘(mì)诀以(yǐ)及(jí)勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘诀，淀(diàn)粉勾芡后为什(shén)么(me)会变稀呢(ne)，勾芡(qiàn)用(yòng)什么淀(diàn)粉不会变稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀(diàn)粉勾(gōu)芡一会就稀了等问(wèn)题(tí)，小编将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)小知识：

淀粉(fěn)勾芡后为什(shén)么(me)会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀

淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀(xī)

　　1、时间太久的(de)原因。

　　因为淀粉(fěn)不容(róng)易(yì)溶于水中(zhōng)，需要(yào)不停的搅(jiǎo)拌(bàn)，若放(fàng)料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗置太久不搅拌的话，淀粉(fěn)就会沉淀到(dào)水底(dǐ)，导致(zhì)水跟(gēn)淀粉分离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让(ràng)淀(diàn)粉更加不容(róng)易水(shuǐ)，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀(diàn)粉品质不(bù)好。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀(diàn)粉和水一般1比10,薄(báo)芡在炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀(diàn)粉和水的比例为1:5,一般适用(yòng)于烧(shāo)、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将淀粉与水、各种调味汁调和(hé)而成。

　　混合芡汁(zhī)的淀粉与水和各种汁液的(de)比例一般为1:20,其比例也可(kě)根(gēn)据菜肴(yáo)水分多少适(shì)当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁适用于(yú)炒、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡可以用面(miàn)粉(fěn)吗(ma)

　　在勾芡的时候不料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗能用面粉代(dài)替(tì),面粉(fěn)和淀粉(fěn)适量中不同的东西,使用面粉的话是(shì)达(dá)不到淀(diàn)粉的效果的,若是使用的话不能让菜(cài)肴口感(gǎn)得到提(tí)升。

淀粉勾芡什么时候(hòu)放(fàng)

　　一般来说的话(huà)等所有东(dōng)西都下锅之后，过一两分钟(zhōng)就可(kě)以勾芡了(le)，把淀粉兑点水，然(rán)后慢慢的(de)放在料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗锅里就可以了。

　　当然也(yě)可(kě)以在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗