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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢以(yǐ)及年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识：<快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了/p>

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是(shì)江南(nán)的特(tè)产，在北方(fāng)有糯米那样黏(nián)性的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其(qí)制作方法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等(děng)贴(tiē)在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕(gāo)的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独(dú)特工艺(yì)制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷子表面(miàn)是干(gàn)燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子(zi)上(shàng)沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩(hái)身高一年比一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁(níng)波一(yī)带民间(jiān)有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印(yìn)板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利(lì)；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物(wù)，构成(chéng)真正意义上的内容(róng)与(yǔ)形式的(de)完(wán)美结(jié)合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的是注意(yì)水(shuǐ)和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也(yě)很重(zhòng)要(yào)，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以(yǐ)吃起来不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为(wèi)的是保(bǎo)正年(nián)糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多种口味(wèi)，但都是在最基本的(de)原(yuán)味年糕上加(jiā)入个人喜欢的其(qí)它(tā)材料，如红枣等。