近(jìn)一(yī)个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持(chí)续火(huǒ)热(rè)并吸(xī)引了全国各地的关(guān)注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明(míng)节(jié)后(hòu)，搜索指数一周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的搜(sōu)索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日，“一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力淄博烧烤”话题(tí)在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次(cì)播放量(liàng)。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄博(bó)火车站周末(mò)发送旅客量连创3年来单日(rì)新(xīn)高，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄(zī)博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市(shì)现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业(yè)前景十(shí)分(fēn)广阔。在全国50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红(hóng)？“淄(zī)博(bó)烧烤”走红后又给这座城市(shì)带来了哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图(tú)闻(wén)试图从数(shù)据(jù)层(céng)面做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络 从大学生到(dào)中年人都为之心动　

　　在近一(yī)个月的时(shí)间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速(sù)传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大学生(shēng)组团到(dào)淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在小红书(shū)及抖音平台出现(xiàn)了第一个热度(dù)小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门(mén)开了一场新闻发布(bù)会，因(yīn)此在(zài)3月(yuè)11日，微博、小(xiǎo)红书(shū)及(jí)抖音均出(chū)现了(le)热(rè)度(dù)高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖音(yīn)大(dà)V博主摸底(dǐ)淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有(yǒu)一(yī)家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地人实在真(zhēn)诚(chéng)的(de)品(pǐn)质再(zài)次把(bǎ)淄博烧烤推(tuī)上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不开(kāi)官方的(de)助推，从(cóng)加(jiā)开24列从济南(nán)至淄博间的(de)周末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专线等一(yī)系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及(jí)“淄(zī)博”这一城市(shì)成为互联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)的(de)群体是谁？巨(jù)量(liàng)算数数据显示，在抖音平台上，山东(dōng)省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频(pín)的人(rén)群(qún)最多，其次是北京市和山东省(shěng)青岛市。而在年龄(líng)分(fēn)布上，不管是18岁的大学生，还(hái)是(shì)50岁+的中年人，都(dōu)对(duì)“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占(zhàn)比(bǐ)近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排(pái)名第(dì)三。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠实(shí)粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博官方(fāng)也发布规范经营者价格行为提(tí)醒告(gào)诫书(shū)，包括(kuò)烧烤等商户执行(xíng)市场调节价(jià)的(de)，要依法(fǎ)合理制(zhì)定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或(huò)不履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨价(jià)，严(yán)禁收(shōu)取未标明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素菜价(jià)格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价(jià)格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示(shì)，即(jí)使点上20串(chuàn)五花肉(ròu)，用(yòng)上一包小饼加(jiā)蘸料，三四(sì)十块就(jiù)能吃很(hěn)饱，性价(jià)比极高。

　　一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力rc="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124814515.jpg">

　　淄博市烧烤行(xíng)业(yè)目前正处于快速发展的阶段。企查查数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤(kǎo)企业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业每年(nián)新增注册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势(shì)。其中，2021年(nián)，淄(zī)博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业注(zhù)册量为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不到4个月的时(shí)间(jiān)，淄博市(shì)烧烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年(nián)新增(zēng)数量只(zhǐ)差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成(chéng)新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博(bó)成(chéng)为(wèi)新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各火车站客流量持续(xù)升温，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤(kǎo)成(chéng)为了(le)淄博(bó)市(shì)的(de)新(xīn)名片(piàn)。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以来(lái)，淄博火车(chē)站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅客(kè)数量呈(chéng)持续上升趋势，并打(dǎ)破(pò)近(jìn)三(sān)年来车站单日(rì)到(dào)发(fā)旅客(kè)数(shù)新高。尤其是(shì)周末时间，客流量更为(wèi)旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春(chūn)运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右(yòu)就可到(dào)达。淄博市客流(liú)量再创新高。4月(yuè)15日(rì)，淄博(bó)火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数(shù)历史纪录。

　　山(shān)东(dōng)省内的人群凭借着地理优势，在周(zhōu)末来(lái)一场(chǎng)说(shuō)走就走的旅行(xíng)更为便捷(jié)。百度(dù)迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)前，迁(qiān)入淄博市(shì)的客(kè)源地前十榜(bǎng)单中均来自(zì)山东境内的城市，但在(zài)走红后(hòu)，天津市和北京(jīng)市也跻(jī)身前十榜单(dān)中。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客(kè)源地从(cóng)滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数(shù)据(jù)显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位居全国(guó)第一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火(huǒ)车票开售(shòu)不到1分(fēn)钟就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即(jí)将迎接近(jìn)年来最火热的(de)“五(wǔ)一(yī)”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热(rè)门目(mù)的地榜单中淄博(bó)均位(wèi)列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也(yě)带动(dòng)了淄博(bó)市旅游(yóu)服务业等的发(fā)展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒(jiǔ)店、景点门票(piào)）同比增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿预(yù)订(dìng)量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居(jū)山东第一。

　　如(rú)今，淄(zī)博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了(le)淄博(bó)市发展的新契机。淄(zī)博(bó)当地的文(wén)旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直(zhí)播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城(chéng)市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤延伸至人才(cái)招引(yǐn)等领域，为(wèi)符合条(tiáo)件的来(lái)淄(zī)求职、就(jiù)业的青(qīng)年学(xué)生提供入住(zhù)优(yōu)惠(huì)条件和生活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火(huǒ)一座(zuò)城，背(bèi)后离不开政策的的扶持和完善的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博(bó)把线上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)出圈成为必(bì)然。

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