颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候有颗(kē)粒(lì)感，但是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕粉冲(chōng)调以后(hò戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画u)会是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现(xiàn)代(dài)精加工(gōng)后的(de)藕粉，只是(shì)外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科研开发(fā)/深加工/销售为一(yī)体,国内(nèi)较大藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行(xíng)业标(biāo)准参(cān)与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产品(pǐn)享有盛誉(yù),致力(lì)于开发加(jiā)工天然健康地(dì)方名优(yōu)特食品为(wèi)主导产业,杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知名(míng)企业(yè),云南德(dé)春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品(pǐn)的生产(chǎn)/加(jiā)工/销售(shòu)的企(qǐ)业(yè),销售网络遍布全国,洪湖(hú)市(shì)晨光(guāng)实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼(jiān)营世界各地名优茗(míng)茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品(pǐn)开(kāi)发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲系(xì)列产品销往(wǎng)海内外(wài),广(guǎng)昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于(yú)营养健(jiàn)康食(shí)品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于(yú)一体的综合型食(shí)品企业(yè),桂(guì)林智强食品开发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加入食用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片(piàn)状的(de)藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还(hái)会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸(fèi)水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透(tòu)可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能(néng)食用，它们的(de)吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白(bái)色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是(shì)碗边四周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食(shí)莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必(bì)与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素形成混合物，降(jiàng)低(dī)人体对这些元素的(de)吸收。

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