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　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食(shí)两用的(de)山药，但小白(bái)嘴山药(yào)口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较来(lái)说要比铁(tiě)棍(gùn)山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离(lí)等(děng)特点，被称(chēng)之为最好吃的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药为什么福建女人不能娶与铁棍山药的哪(nǎ)一个(gè)更好，有什(shén)么不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药被誉(yù)为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山(shān)药地(dì)理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每(měi)百(bǎi)克中含(hán)有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也(yě)很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，为什么福建女人不能娶锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě为什么福建女人不能娶)棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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