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松茸可以生吃(chī)吗(ma)

　　松茸是可以生吃的(de)。

　　一般情(qíng)况下，新鲜的松(sōng)茸(rōng)可(kě)以(yǐ)生吃(chī)。松茸是一种(zhǒng)营(yíng)养丰富(fù)的菌类，一(yī)般人(rén)生(shēng)吃不会(huì)出(chū)现中毒反应(yīng)，适量食(shí)用对于(yú)补充(chōng)身体所(suǒ)需(xū)营养有一定的效果(guǒ)。但在食用时必(bì)须将松茸(rōng)清洗干(gàn)净，以免外表残留的细(xì)菌对机体产生影响。

　　如果是脾胃虚弱、抵抗力(lì)较差(chà)的患(huàn)者，建(jiàn)议最好将松茸经过高(gāo)温处理后再食(shí)用，以免在松茸表(biǎo)面存在肉眼不可见的细菌或病毒等(děng)微生物(wù)，从而对(duì)机体产生影(yǐng)响，出现腹痛、腹(fù)泻(xiè)等胃肠道反应。另外，最(zuì)好(hǎo)选择新鲜的松(sōng)茸生吃，如果松茸(rōng)不够新鲜，生吃可能会对机(jī)体造成一定的(de)损害，从而对健康产生一些(xiē)影响。

　　松茸如何食用或(huò)与什(shén)么食物搭(dā)配食用，要根(gēn)据食用者自身情(qíng)况(kuàng)与松(sōng)茸的质量而定，以(yǐ)使松茸发挥较高(gāo)的营养价值(zhí)。如(rú)果是在野(yě)外发现(xiàn)类似松茸的(de)菌类，最(zuì)好(hǎo)不要食(shí)用(yòng)，以免误(wù)食(shí)有毒菌，对机体产(chǎn)生危害。如果在生吃(chī)松(sōng)茸(rōng)后出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不良(liáng)反应，可能(néng)是发生了食物(wù)中毒(dú)，建议立即前往正规医院治疗。

松(sōng)茸(rōng)清洗(xǐ)方法

　　1、首先(xiān)削去菌子上的泥土和(hé)杂草，用普(pǔ)通的水果刀刮下外皮(pí)。

　　特别注意(yì)：头部和(hé)身子连(lián)接处，毛茸(rōng)茸的松(sōng)茸醇是(shì)抗癌物(wù)质，不要刮掉。

　　2、削出的效果就是保证松茸表面的泥(ní)沙和部分(fēn)坏的茸(rōng)衣即可。

　　3、然后(hòu)将削好(hǎo)的松茸的，迅速地拿到水(shuǐ)龙头下冲洗，清洗的时候注(zhù)意将头部向(xiàng)下优先冲洗(xǐ)，因为(wèi)通常头部较脏，清洗的面积也大，先清(qīng)洗就不(bù)会影(yǐng)响松茸(rōng)的柄。

　　4、在冲洗的同时(shí)，边冲洗边用水再次对头部和尾部泥沙(shā)比较多的(de)地方进行清理。

　　5、用水(shuǐ)冲洗干(gàn)净后，再用干净的抹布或者纸巾将洗好的松茸表面的水渍擦干净(jìng)。

　　6、擦洗完(wán)后确认整(zhěng)个松(sōng)茸表面洁(jié)净干燥既可。

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