面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊(a)？酵(jiào)母粉发面一(yī)般(bān)按照(zhào)酵母粉和(hé)面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关于面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少(shǎo)啊以(yǐ)及面(miàn)和酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)一(yī)般比例(lì)是多(duō)少啊，面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例(lì)是(shì)多(duō)少(shǎo)合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的(de)比例(lì)，面(miàn)与酵(jiào)母(mǔ)的比例是多少等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何(hé)谓(wèi)酸(suān)性(xìng)或碱(jiǎn)性食物(wù)所(suǒ)谓(wèi)酸性食(shí)物或碱性食(shí)物(wù)，并(bìng)不是(shì)指味道酸或(huò)咸的(de)食物，

　　而是指(zhǐ)食物(wù)经过消化吸(xī)收和代谢后产(chǎn)生的阳离(lí)子或阴离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是(shì)说(shuō)，某种食物如(rú)经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子(zi)占(zhàn)优(yōu)势的则属碱性食物(wù);而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物(wù)属酸性食物(wù)。

面和(hé)酵母苹果xr重量为多少g(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发(fā)面一(yī)般按照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和酵母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温(wēn)度，最好把和(hé)好的(de)面团放在30-40度(dù)左右(yòu)的温度(dù)处进(jìn)行2次醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅(guō)加水烧到60-70度，等锅(guō)内环(huán)境(jìng)温(wēn)度(dù)35-40度时，将(jiāng)装有(yǒu)面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温水和酵(jiào)母的配(pèi)比(bǐ)为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方(fāng)法(fǎ)相同。

　　夏季(jì)的环境温度已经达到(dào)酵母繁殖的最佳(jiā苹果xr重量为多少g)温度，直(zhí)接放在家里不管什么地方都可(kě)以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般(bān)建议酵母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克(kè)的(de)面粉(fěn)可以放4-5克的(de)酵(jiào)母粉(fěn)，不(bù)过由于(yú)温(wēn)度对酵母发(fā)酵(jiào)的(de)效果会有所影响(xiǎng)，因此不同的(de)季节可以适量的调(diào)整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来(lái)的面食口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速(sù)度，不过并(bìng)不会对身体有太大的影响，苹果xr重量为多少g如果还没(méi)有蒸(zhēng)，可以将面放(fàng)置作为老面，然后混(hùn)合进(jìn)入新面重新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不(bù)能(néng)和盐一起使用，盐会(huì)抑(yì)制(zhì)酵母的发(fā)酵，而酵母和白糖加在一起使用(yòng)，那么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才(cái)是(shì)最完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温存(cún)放(fàng)就可(kě)以，如果是已(yǐ)经(jīng)开口的酵母粉，那就要(yào)把口密封(fēng)，然(rán)后(hòu)放到冰(bīng)箱冷藏着(zhe)，这(zhè)样就不会(huì)减少酵母的活(huó)性。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科(kē)-酵母粉(fěn)

　　参(cān)考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-面(miàn)粉

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