水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的(de)菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜(cài)以及水随性是什么意思，女人随性是什么意思(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什(shén)么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较(jiào)容(róng)易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比较(jiào)好(hǎo)，也不会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅(guō)清(qīng)水放上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧开后再(zài)把蛋(dàn)液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定(dìng)要留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美食之一，南(nán)方(fāng)人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡(jī)蛋液(yè)中加一(yī)些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成(chéng)水与蛋分离(lí)，无(wú)法成(chéng)型；要是水加(jiā)少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好看又(yòu)好吃的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致(zhì)相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的(de)消化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开随性是什么意思，女人随性是什么意思水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升的(de)凉开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎几(jǐ)个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧(shāo)开，把碗放入锅(guō)中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋的(de)

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