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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业是全球十大热(rè)门(mén)行(xíng)业之一，高(gāo)级(jí)酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在(zài)国(guó)际(jì)人才市场(chǎng)上(shàng)，酒(jiǔ)店管理人才出(chū)现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和越(yuè)来越(yuè)多的(de)国际大型活动将(jiāng)在中(zhōng)国举行，中国对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)人才的需求也日益增大，所(suǒ)以你大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高(gāo)级酒店管理人(rén)才将(jiāng)成(chéng)为(wèi)职(zhí)场上(shàng)炙手可热(rè)的高薪阶层(céng)。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高薪(xīn)阶层(céng)为(wèi)多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中(zhōng)国十大百万(wàn)年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将(jiāng)成(chéng)为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目(mù)前，全(quán)世(shì)界(jiè)已有17个国际酒店管理集(jí)团在上海投资或(huò)管理(lǐ)高星级酒店(diàn)，酒店行业(yè)在(zài)不断扩充，对人才的需求也不断(duàn)增加，每(měi)年都需要数以千(qiān)计的(de)国际(jì)化酒店管(guǎn)理人才。

　　三(sān)年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

　　一、培养(yǎng)目标与(yǔ)要求(qiú) 本(běn)专业(yè)培(péi)养拥护(hù)党的基本路(lù)线，适(shì)应(yīng)生产、建设(shè)、管理、服(fú)务第一线的，德智体美(měi)等全(quán)面发(fā)展(zhǎn)的(de)中等职业技术应用性专门(mén)人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备酒店基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层(céng)管理(lǐ)及(jí)餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　本专业(yè)注重学生综合素质(zhì)的(de)培(péi)养，主(zhǔ)要学习经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面的技(jì)能训练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店管理(lǐ)概(gài)论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮(yǐn)服(fú)务与管理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒水、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代酒店营销(xiāo)、酒店财务(wù)管理、会(huì)议(yì)服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕(bì)业(yè)应掌握的(de)技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的(de)品(pǐn)格和敬业、负责的职(zhí)业道德(dé)与团(tuán)队协(xié)作精神；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的专业(yè)基础知(zhī)识和自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务(wù)业(yè)发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐等(děng)部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒(jiǔ)店(diàn)业发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基(jī)本服务能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的(de)计算(suàn)机操作、文字(zì)表达、人际(jì)沟通能力(lì)以(yǐ)及一(yī)定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待管理学(xué)，顾名思义，以后(hòu)发展方向为酒店管理方(fāng)面的人才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需(xū)要(yào)从最基(jī)础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备(bèi)一定的实际(jì)经验才有机会(huì)晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内(nèi)外(wài)旅(lǚ)游业飞速(sù)发展，高级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球范围内都(dōu)需求量很大，前景还是不错(cuò)，以下是酒店管理(lǐ)专业(yè)及就业的相(xiāng)关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一(yī)、酒店管理必修的课(kè)程，野旅主要(yào)有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒店管理专业(yè)中食品(pǐn)营运研究占比非常大，酒管专业(yè)的同学们会学习到食品相关的科学、食物(wù)的选配、如何正确地(dì)储存食品(pǐn)、如何正确地处理各种食物等了解食物的各(gè)方面理论知识，不仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮行业，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实(shí)用感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解经验的college，对于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重的实践教学，大一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮(bàn)演侍应生(shēng)和厨师的角色，学习服务客(kè)人的各种不同的角色，例如(rú)门口(kǒu)迎(yíng)宾的(de)host、饮料部的人员(yuán)、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的(de)菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的(de)历史知(zhī)识，并且学习如(rú)何(hé)亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各种不同的酒类，还(hái)要学会自己调制(zhì)鸡(jī)尾酒，统一需(xū)要(yào)考取(qǔ)可以在正规(guī)餐饮(yǐn)场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业的营运(yùn)，房务(wù)、渡(dù)假村、财务(wù)控管、房间(jiān)、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划(huà)也都是必修，在此也需要(yào)懂得(dé)一(yī)些(xiē)商业相关的(de)知识，了(le)解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识相(xiāng)对来说已经算是最基础的了(le)，学生(shēng)只需要比较基(jī)本地(dì)学(xué)习如何计算(suàn)酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润(rùn)等(děng)等(děng)东(dōng)西，并且能很快的运用(yòng)到工作中去，相当实(shí)用。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习为(wèi)主的，通常不太注重实践操作(zuò)方面，主要学(xué)习(xí)的是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮(yǐn)业(yè)的运营方式和财务(wù)管理等等。

　　按照这个(gè)方向学习的人未来的发展方向可以是研究(jiū)酒(jiǔ)店的学着(zhe)也可以直接(jiē)成为(wèi)酒店的(de)高(gāo)层管理者，特别(bié)是制定战略发(fā)展方向的重(zhòng)要(yào)人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操作、运营(yíng)和实(shí)践的(de)学习，除(chú)了学习(xí)理论(lùn)方面(miàn)的内容，还会了解到每(měi)个部门的具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的(de)托盘如何拿、中西餐(cān)如(rú)何正确(què)服务客人等，也就是提问者口(kǒu)中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向(xiàng)呢(ne)?从就业来说，以(yǐ)实(shí)践为主的学习方向(xiàng)比较推(tuī)荐，因为在酒店工(gōng)作过就可以发(fā)现(xiàn)，酒店里(lǐ)的运(yùn)营高层基本(běn)都是从(cóng)基层部门干出来的，很少(shǎo)有(yǒu)专门研究酒(jiǔ)店运营或(huò)单纯学(xué)习理论的，因为酒店这个行业(yè)是一个操作性非常强(qiáng)的行业，光有理(lǐ)论是(shì)远远不(bù)够(gòu)的，懂的每个部门、每个职位的工作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解)想从事酒店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个行当，经验比学历重(zhòng)要，学习能力强比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经(jīng)验的积(jī)累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为(wèi)你的工(gōng)作业绩而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能(néng)学习(xí)开始锻(duàn)炼自己，放平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的经验就想直接做管理人(rén)员(yuán)。

　　因为你不从底层的真正接触一个(gè)行业，那你(nǐ)永远也不知道这行的水有多深(shēn)，你(nǐ)永远也猜想不(bù)到这(zhè)行当里的各种猫腻(nì)

　　四(sì)、入(rù)住酒店(diàn)管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为(wèi)基础服务岗位，不是简猛高科技，不(bù)是高精尖，需要的是手把手踏踏(tà)实实的实践操作，目前(qián)大部分从(cóng)业者(zhě)为(wèi)低学历人(rén)员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与其(qí)他行(xíng)业相比基层服务人员所获得的(de)收(shōu)入(rù)、社会地(dì)位、个(gè)人成就感(gǎn)是相当低(dī)的，前期必(bì)须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创(chuàng)造力(lì)、低(dī)附加值、低社会地位(wèi)的工作岗位。