银耳越黄越(yuè)好还是(shì)越白越好，干银耳为什么越(yuè兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只)放越(yuè)黄银(yín)耳越黄越好并不(bù)是越白越好(hǎo)的。

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银耳越(yuè)黄越(yuè)好还是越(yuè)白越好，干银耳为什么越放越(yuè)黄

　　正(zhèng)常银耳是微(wēi)微(wēi)发(fā)黄的，所以(yǐ)银耳黄好(hǎo)。

　　好银(yín)耳颜色微黄，花(huā)大而松(sōng)散，干燥、光滑、肉肥厚(h兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只òu)，闻起来有淡(dàn)淡清香，取少许放舌尖(jiān)，有植物特有的香味，多放一会儿有(yǒu)少许滑(huá)腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白(bái)质(含量10%左右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后的银(yín)耳潮湿发黏(nián)，捏起来(lái)弯而不折，而一(yī)旦霉变，颜(yán)色会更黄(huáng)甚(shèn)至发黑。

　　建议到(dào)正(zhèng)规渠道购(gòu)买，银耳本(běn)身(shēn)无味道(dào)，选购时可取少(shǎo)许(xǔ)试尝，如对舌有刺(cì)激或(huò)辣的(de)感觉(jué)，很(hěn)可能(néng)就是用硫磺(huáng)熏蒸过的(de)。

如何挑选优(yōu)质(zhì)银耳

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳的颜(yán)色是自(zì)然的白(bái)色(sè)，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂(dì)头(tóu)，也没有杂质和斑(bān)点(diǎn)，是大家在挑选银耳(ěr)的时候需要注意的。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚、叶片(piàn)长(zhǎng)、膨(péng)胀率高，这(zhè)样(yàng)的银(yín)耳是(shì)比较(jiào)新鲜的，我(wǒ)们吃起来味(wèi)道也(yě)比较好，营养(yǎng)价值也会(huì)更出色。

　　品质一(yī)般的银耳

　　品质一般(bān)的银耳颜色相(xiāng)对来说不会那么(me)纯净的，很多(duō)都是白色中(zhōng)带有一点米黄色，肉(ròu)看起来也比较(jiào)薄(báo)一些，同样(yàng)的，没有蒂头和杂质。

　　劣(liè)质银耳

　　品质(zhì)较差(chà)的(de)银耳颜色很黄(huáng)，摸(mō)起来(lái)也不够干燥，花朵形状(zhuàng)不够完整(zhěng)，还会带有很多斑点质。

干银耳(ěr)什么颜色的最(zuì)好(hǎo)

　　微微发黄的好。

　　 正(zhèng)常(cháng)的干银(yín)耳(ěr)在经过晒过或(huò)者是烘干之后颜(yán)色都(dōu)是微微发黄的(de)，但(dàn)是(shì)为(wèi)了使银耳更(gèng)加的好看，有(yǒu)些(xiē)商贩会利(lì)用一些成分将原本发黄的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我(wǒ)们在(zài)挑选干银耳(ěr)的时候(hòu)还是尽量挑选黄(huáng)色的这种，因为那种(zhǒng)熏(xūn)白(bái)的银耳中含有对人体有害的(de)成分，食用后对健(jiàn)康有损(sǔn)。

鲜(xiān)银耳好还是干银耳(ěr)好(hǎo)

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没(méi)有(yǒu)经过(guò)任何的(de)加工处理，所(suǒ)以鲜(xiān)银耳(ěr)的营(yíng)养成分(fēn)相比(bǐ)于经(jīng)过加工(gōng)的干(gàn)银(yín)耳会更加的多。

　　 但是鲜银(yín)耳(ěr)中含(hán)有一种卟啉类光(guāng)感物(wù)质，食用了这种物质的话，经(jīng)过太阳(yáng)光照射之后皮肤(fū)就会出(chū)现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适症状，而干银耳在加工的过程中(zhōng)已经将这种成分去掉了，所以(yǐ)可以(yǐ)放心食用(yòng)。

　　且从储(chǔ)存方面来说，干银耳中不含有水分因此很利于保存(cún)，所以日常生(shēng)活中建议(yì)选择食(shí)用干银耳(ěr)。

干(gàn)银(yín)耳过(guò)期了(le)还(hái)能吃吗

　　视具(jù)体情况而定。

　　 市面上(shàng)常见的银(yín)耳保质期是18个(gè)月(yuè)，而一般情(qíng)况(kuàng)下，食品的实际可食用期限都会比兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只包(bāo)装袋上的时间要稍微长一些，如果是(shì)刚刚(gāng)过期的银耳没有出(chū)现变质、发(fā)霉、软化的情况下都是可以继续食用的，过期一段(duàn)时间或者出现(xiàn)变质反应(yīng)了则不建议继(jì)续食(shí)用(yòng)。

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