灌(guàn)的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白色的(de)东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的(de)东西的(de)有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用(yòng)的(de)。关于灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)呢(ne)，灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么(me)出(chū)现白色(sè)的(de)东西是什么，猪肉灌肠上有白色2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022的是(shì)什么，灌(guàn)肉肠(cháng)外面很多白点怎(zěn)么(me)回(huí)事，猪肉灌(guàn)肠(cháng)表面有白点等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

灌(guàn)的肉肠(cháng)可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是(shì)可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴(chái)。如果需(xū)要吃的时(shí)候,需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口味(wèi)会发生改变。所以能(néng)够较快吃完的(de)话尽可能还是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022了(le)白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成(chéng)片状，配蒜汁或(huò)辣(là)椒油或调(diào)制的醋(cù)汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块分别放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的(de)3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的(de)调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，中途分(fēn)多次加水(shuǐ)400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均(jūn)匀(yún)的肉浆灌入，肠(cháng)衣(yī)内（应(yīng)注意(yì)每隔(gé)20厘(lí)米用绳子几号(hào)。

　　）然后放(fàng)到通风(fēng)阴(yīn)凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠(cháng)放入(rù)锅中，立即改小火(huǒ)卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不是(shì)气(qì)泡，如果有请用竹(zhú)签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改小火卤制(zhì)30分(fēn)钟(zhōng)，然后(hòu)捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是坏了(le)吗 为什(shén)么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高(gāo)，放置(zhì)几(jǐ)天后，也容易滋生大量的(de)细菌和(hé)病毒导(dǎo)致香肠腐坏变(biàn)质，从(cóng)而出现(xiàn)表面发白(bái)长霉的(de)现(xiàn)象，是(shì)不(bù)可以继(jì)续吃的，否则会对健康造成危害，一般这(zhè)种香肠除了发白以外，还(hái)会带有较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但(dàn)并没有异(yì)味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也(yě)就是说盐析(xī)出来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继(jì)续吃(chī)。

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