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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定(dìng)要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十(shí)五的酒精绑在(zài)所开(kāi)的口子上,效果不(bù)错(cuò),放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常(cháng)容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一(yī)般经过(guò)拌(bàn)打可以作为装饰(shì)性材料直接(jiē)吃(chī)，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以(yǐ)保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油(yóu)和(hé)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处吃棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温(wēn)融化(huà)哈，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都(dōu)装入面没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处包桶里面合成(chéng)面，之后加入(rù)黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继(jì)没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器(qì)的(de)高速，迅速打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加上室内的温度，都(dōu)会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的(de)就是不要打发(fā)过头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉(diào)，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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