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中国哪里的莲子最好吃年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发(fā)现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的(de)生(shēng)活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年(nián)糕(gāo)多(duō)用(yòng)糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产(chǎn)，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且还甜。其(qí)制作(zuò)方法是(shì)，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬一点的面(miàn)团，将(jiāng)枣和(hé)栗(lì)子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎ中国哪里的莲子最好吃n)颇(pǒ)具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表(biǎo)是(shì)弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷(kuài)子戳(chuō)进去再拿出来(lái)，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的(de)，说明(míng)年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如果筷(kuài)子上沾(zhān)了一点年(nián)糕，并(bìng)且很黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高(gāo)一年(nián)比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时利，虔诚默(mò)祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时期(qī)吴国都城（现(xiàn)江苏(sū)省苏州市）传递到四面(miàn)八(bā)方。

　　宁波一带民(mín)间有(yǒu)年糕(gāo)年糕(gāo)年年高(gāo)，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的(de)则(zé)做成(chéng)玉(yù)兔(tù)、白鹅等小动物(wù)，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年(nián)糕应直接(jiē)用糯(nuò)米做(zuò)，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都是在最(zuì)基本的(de)原味年糕(gāo)上(shàng)加入个人喜欢的其(qí)它材(cái)料，如(rú)红枣等。