01香菇——补充维(wéi)生素D

香菇(gū)的维生素D含量很(hěn)高(gāo)，且(qiě)香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也(yě)较多(duō)。

其铁的含量比菠菜高(gāo)出8倍(bèi)以(yǐ)上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上(shàng)，这(zhè)些都是人体不(bù)可缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末(mò)1大(dà)匙，白(bái)米1杯(bēi)，水(shuǐ)1杯，盐1小匙(shi)，香油(yóu)2小匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉(fěn)2小匙，黑(hēi)胡(hú)椒粉2小匙做华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思法：将米洗(xǐ)净沥干水分(fēn)，加入1杯水浸(jìn)泡约15分钟备用。

新鲜香(xiāng)菇洗净切(qiè)丝(sī)，与鸡肉丝(sī)、调味料拌匀，铺在米(mǐ)上。放入(rù)电饭锅中煮熟，开关跳起后，再(zài)焖(mèn)10分钟(zhōng)，将锅(guō)盖(gài)打开，拌入芹菜末，再(zài)焖5分钟，最(zuì)后用饭匙轻轻拌匀(yún)即可(kě)。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒(hán)，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的味道(dào)芳香，能起到醒(xǐng)脾、开胃(wèi)的(de)作用。

香椿还是治疗肠炎、痢(lì)疾、泌(mì)尿系(xì)统疾病的良药(yào)。

现(xiàn)代营养学研究也发现，香椿含有维生(shēng)素E华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思，具有很强(qiáng)的抗衰老作用。

而且，香椿对金黄色(sè)葡萄球菌(jūn)、肺炎双球菌、痢(lì)疾杆(gān)菌和伤寒杆菌(jūn)等，都有明显的抑制作用。

香椿干丝(sī)材料：豆腐(fǔ)干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做(zuò)法：鲜香椿洗净(jìng)后(hòu)放入沸水中焯烫(tàng)，捞出(chū)后晾凉、切成(chéng)细末(mò)。

白豆腐干(gàn)用沸水洗净后切成丝，放入盆内，加(jiā)入香椿末(mò)、精盐和香油(yóu)，拌匀(yún)装盘即(jí)可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦菜是莴(wō)笋的(de)变种，含(hán)有大量(liàng)维生素和钙、铁(tiě)、蛋白质、脂肪等营养成(chéng)分，是生(shēng)食蔬菜中的上品，有(yǒu)“凤尾”之称(chēng)。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经(jīng)衰弱(ruò)、清燥润肺等功效(xiào)，是(shì)一(yī)种低(dī)热(rè)量、高营养的蔬(shū)菜(cài)，适量(liàng)食用，有助于睡(shuì)眠。

蒜蓉(róng)油麦菜材(cái)料：油(yóu)麦菜适量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没有的话(huà)可以用老抽(chōu)代(dài)替）。

做法：蒜切成蒜蓉(róng)，葱(cōng)切葱(cōng)花，油烧至8成热，下葱花和部(bù)分的蒜蓉呛锅，出(chū)味后下香麦菜，快速(sù)翻炒(chǎo)，然后加入些许蚝(háo)油或老(lǎo)抽（如果用老抽(chōu)，加的(de)量(liàng)一(yī)定不(bù)能太(tài)多），翻炒，待香麦菜变的梢(shāo)软一些了，加(jiā)一(yī)勺水(shuǐ)，转中火(huǒ)闷，将(jiāng)剩(shèng)余的蒜蓉(róng)全部加入，快熟时加盐出锅。

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