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豆腐能够(gòu)生(shēng)吃吗

　　豆腐是能够生(shēng)吃的。
      豆腐能(néng)够(gòu)生(shēng)吃。由于豆腐在制造过程中(zhōng)加热蒸煮后(hòu)现已是熟的了，它是用(yòng)煮开(kāi)过的豆浆(jiāng)制成的，只不(bù)过不成型，后经人工加工成(chéng)各种形状(zhuàng)，

　　所(suǒ)以(yǐ)豆腐能够生吃。不过(guò)生吃豆腐虽然能(néng)够最大(dà)程度保存养分，但实际日子中(zhōng)主张熟吃(chī)。由于豆(dòu)腐在(zài)制造的过程中受制造条(tiáo)件的(de)约束，

　　因而豆腐容易发(fā)生细菌(jūn)感染，为了卫生，仍是主张吃加热过的豆腐。并且假(jiǎ)如是在(zài)超(chāo)市所购买的冷藏的豆腐，也仍(réng)是加工后(hòu)再食用比(bǐ)较好。由于豆腐摆放在外面很长一段时间会(huì)接(jiē)触到(dào)细菌，煮熟吃以(yǐ)防(fáng)对(duì)身(shēn)体有害。

怎样分辩冻豆腐好坏(huài)啊

　　1、气味(wèi)：优质冻豆腐(fǔ)闻起来(lái)有浓(nóng)浓的豆香(xiāng)味，残次的则(zé)无豆香味，乃至会有(yǒu)一股淡淡的(de)腥味或者是有化学剂的滋味。

　　2、色彩：优质冻豆腐的色(sè)彩是(shì)略带点微黄或淡黄，有光(guāng)泽。

　　残次(cì)冻豆腐则(zé)是(shì)无光泽，过白，偏白(bái)，有或许添加了漂白剂。

　　还有的冻豆(dòu)腐为是(shì)灰(huī)色或(huò)深黄色的，所以不要购买色(sè)彩不正的冻(dòng)豆(dòu)腐(fǔ)。

　　3、摇晃：优(yōu)质的盒装冻豆腐，看起来较(jiào)为平(píng)坦、没有河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话气(qì)泡(pào)、挤不出水(shuǐ)，用手(shǒu)摇(yáo)晃时没有摇晃感，有必定的硬度(dù)和弹(dàn)性。

　　而残次的冻豆腐没有弹(dàn)性和硬度，易烂(làn)易碎，用(yòng)手挤一下就出水，捧(pěng)在手里乱晃。

　　4、质地(dì)：好的冻豆(dòu)腐细嫩(nèn)柔(róu)软，“一清二白，清清白白，不参假”没有杂质的存(cún)在，而(ér)残次冻豆腐(fǔ)外表粗(cū)糙，用刀切(qiè)一下切面看(kàn)起来毛毛糙糙的，乃至冻豆腐会(huì)有(yǒu)塌下去的感觉。

　　5、品味：优质的冻豆(dòu)腐尝起来有(yǒu)劲道感，豆(dòu)香(xiāng)味。

　　残(cán)次的冻(dòng)豆腐叫起(qǐ)来像嚼(jué)面粉相同。

冻豆腐怎样(yàng)选择(zé)才好吃

　　1、用老(lǎo)豆(dòu)腐做成的冻豆腐是最好的，放(fàng)在冰箱里(lǐ)制成的冻豆腐(fǔ)口(kǒu)感(gǎn)不错，但(dàn)仅(jǐn)有的缺陷便是会吸收冰箱的异味，所以北(běi)方冬季里放(fàng)在室外天然冰冻的冻(dòng)豆腐是最好吃的。

　　选择冻豆腐时，要调查它(tā)的色彩，白(bái)色或乳白色为佳(jiā)，假如呈现发(fā)黄、发(fā)紫时就不要选购(gòu)。

　　别(bié)的，要(yào)闻一下它的滋味(wèi)，假如呈现发酸(suān)，证明该(gāi)冻豆(dòu)腐现已不新鲜了(le)。

　　2、冻豆腐在(zài)10℃以下的冰箱里能够保存3天。

　　在烹(pēng)饪冻豆(dòu)腐(fǔ)前，先把(bǎ)冻豆腐放(fàng)在(zài)温(wēn)暖(nuǎn)处冻结，然后用手把里边的(de)水挤(jǐ)出来，然后在把冻(dòng)豆腐(fǔ)放进清水中，捞出(chū)来之后再(zài)挤水(shuǐ)出来，这(zhè)样就能(néng)够去除冻豆腐的苦(kǔ)味，吃起(qǐ)来更甘(gān)旨。

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