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2016年是什么年红薯怎么挑才甜呢红薯可以生吃吗

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红薯能够(gòu)生吃吗

　　红薯(shǔ)是能够生吃的。

　　红薯为一(yī)类较常见(jiàn)的食(shí)物，能(néng)够生吃红薯，但不主张生吃红薯。生(shēng)吃红(hóng)薯不会引(yǐn)起中(zhōng)毒，但生红(hóng)薯中含(hán)有丰厚的淀粉(fěn)，

　　生红(hóng)薯中的(de)淀粉很难消化、吸收，有或许由于消(xiāo)化不良而出现腹胀、打嗝。将生(shēng)红薯(shǔ)做熟，才(cái)可(kě)让红薯中的淀粉发生变化，相对更易消化。

　　一起不主张食用(yòng)过多生红薯(shǔ)，是(shì)由(yóu)于生红薯中含有(yǒu)一种气化酶(méi)，会导致食用红(hóng)薯后(hòu)产气，感觉腹(fù)胀难(nán)过。

红薯怎样(yàng)挑(tiāo)才甜呢

　　1、选品种(zhǒng)。

　　红薯有四种，分(fēn)别(bié)是红心红薯、白(bái)心(xīn)红薯(shǔ)、黄(huáng)心红薯和紫(zǐ)心红(hóng)薯。

　　红心红(hóng)薯的滋味(wèi)甜美(měi)，口感(gǎn)比较脆(cuì)爽，含糖(táng)量十分高，蒸(zhēng)熟之后香气(qì)溢(yì)散，口(kǒu)感十分嫩。

　　白(bái)心(xīn)红薯淀粉含量(liàng)比较高(gāo)，口感(gǎn)上糯(nuò)而(ér)不腻，一(yī)般用来制造薯粉(fěn)，有嚼劲。

　　黄心红薯是最常见的一种，合适蒸食、煮粥、炒菜等各种办法，口(kǒu)感也是十分的清甜爽滑(huá)。

　　紫心红薯(shǔ)口感上不是特别好，可是养分(fēn)价值比较高。

　　几种红薯的口感(gǎn)不同也(yě)比较(jiào)大，在购(gòu)买(mǎi)的时(shí)分依据自己(jǐ)的(de)需求来挑选(xuǎn)就好(hǎo)了(le)。

　　2、看红薯的(de)外(wài)观(guān)。

　　首要咱们最直观能看到(dào)的便是红薯(shǔ)的(de)外(wài)观了(le)，在购(gòu)买红薯的时分，咱们能够先看下红薯的外观，挑选外形(xíng)丰满(mǎn)、外表润滑地进行购买(mǎi)，假如红薯外表(biǎo)皮是高低不平或许有黑点、发(fā)霉或(huò)许(xǔ)是有缺口的就别(bié)买了(le)，这种(zhǒng)有或(huò)许是寄存(cún)时刻过久，或(huò)许(xǔ)会有蜕变的(de)问题(tí)，假如是外(wài)表特别(bié)粗糙，或许也是(shì)寄存过(guò)久(jiǔ)，水分有些丢失掉了，还有便是发芽的必定不要购(gòu)买。

　　3、看(kàn)红薯(shǔ)的形状。

　　在挑(tiāo)选红薯的时分，咱们尽(jǐn)量去挑选两头(tóu)尖，中心(xīn)粗形状的红薯，这种红薯(shǔ)的口感是(shì)比(bǐ)较好的，由于这(zhè)种(zhǒng)红薯在成长的过程(chéng)中(zhōng)养分吸收(shōu)得比较均匀，养(yǎng)分(fēn)价(jià)值更好，圆润的红薯看起(qǐ)来(lái)比较美观，可是(shì)相比较来说(shuō)，两头尖、中心粗的红薯口感上会(huì)更好(hǎo)一些。

　　4、捏一捏(niē)红薯。

　　在(zài)把看好的红薯放进购物(wù)袋的时分，能够随手捏一(yī)下红薯的头尾处，挑选捏起来比较紧实的，假如是捏起来比较软(ruǎn)的话，有或许是水分丢失导致(zhì)的(de)，就没有那(nà)么(me)新鲜了，所(suǒ)以(yǐ)在挑选捏(niē)起来紧(jǐn)实水分也比(bǐ)较足的。