落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外(wài)出(chū)就餐时(shí)的潜(qián)意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一(yī)次次(cì)点击中，顾(gù)客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用(yòng)小程序(xù)才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领(lǐng)小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务(wù)员不是说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的(de)老(lǎo)板(bǎn)吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成(chéng)本，省(shěng)去(qù)沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐(cān)厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾(gù)客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提(tí)都可(kě)以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还(hái)要我提供微信昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数(shù)据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获(huò)得顾客(kè)画(huà)像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要(yào)是(shì)获取微(wēi)信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付(fù)环节(jié)，设置开通会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大(dà)部(bù)分用户(hù)会注册，这样就获取了(le)用(yòng)户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐(cān)，获(huò)取这些分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗信息的(de)目的是(shì)方便以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时(shí)业(yè)务人员(yuán)曾告诉他(tā)可通过设置获取顾(gù)客信息，且(qiě)信息越全面(miàn)越(yuè)有利(lì)于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也(yě)不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割(gē)”个人(rén)信(xìn)息，顾客每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者透露，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以(yǐ)接(jiē)入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一次他们(men)分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点(diǎn)一下是(shì)几毛(máo)钱(qián)，有时(shí)候能达到(dào)一(yī)块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也并非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个人信息(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程(chéng)序后台(tái)，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须提(tí)交个人信息(xī)，否则(zé)无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集顾(gù)客个人(rén)信息已违反相关(guān)法律规定，单是(shì)把顾(gù)客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务(wù)，应(yīng)是分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个(gè)性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人(rén)信息则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待(dài)割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失(shī)去顾客(kè)。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留(liú)住客户(hù)。

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