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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油(yóu)奶酪内(nèi)部(bù)油(yóu)水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位(wèi)一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避(bì)免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉(mián)沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开(kāi)的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟的(de)全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合用来(数学集合符号大全图解，数学集合符号大全及意义lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过程(chéng)中最高温不可高于(yú)六(liù)十度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般(bān)经过拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来(lái)有些(xiē)像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易(yì)吸收其(qí)它食物的味道，所(suǒ)以保存起来(lái)有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝(jué数学集合符号大全图解数学集合符号大全图解，数学集合符号大全及意义，数学集合符号大全及意义)对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层(céng)的奶油就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打发(fā)之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈，倒入一(yī)个(gè)小碗里，加入(rù)白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中(zhōng)层(céng)小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一(yī)下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的(de)时候在下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的(de)高速(sù)，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时(shí)间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦(cā)产生热量(liàng)加上室内(nèi)的温度，都(dōu)会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发淡(dàn)奶油的时候(hòu)最好是加糖(táng)粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为糖粉融(róng)化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就是不(bù)要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打(dǎ)过头(tóu)的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞(tà)等(děng)不需(xū)要(yào)打发(fā)的点心。

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