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妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤的热度逐渐蔓(màn)延到A股市(shì)场，上(shàng)周淄(zī)博烧烤相关概念股出(chū)现异动，如得利斯、惠发食品、龙(lóng)大美食、西王食品等等，在投(tóu)资(zī)妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确者互(hù)动平(píng)台，也(yě)有不少上市(shì)公(gōng)司(sī)被投资者问及相(xiāng)关问题，现在，券商(shāng)分析师们(men)也开始动(dòng)起来，实(shí)地(dì)调研淄博(bó)烧烤。

　　今(jīn)日(rì)，国(guó)君食品/化妆(zhuāng)品团队团(tuán)队发布了《淄(zī)博烧(shāo)烤体验纪实》，该文章的(de)核心(xīn)观点如下(xià)：本周我(wǒ)们调研了淄(z妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确ī)博烧烤的大体情况：随着(zhe)线下(xià)消费场景的复苏，颇具特色的淄博(bó)烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度(dù)持(chí)续升高，带动(dòng)市(shì)内大小门店(diàn)及周边购物/旅游客流(liú)屡创新高，目前淄博五(wǔ)一期间的酒店民宿均已订满，订单量为(wèi)2019年同(tóng)期(qī)的800％。淄博(bó)主流烧烤店客单价（不含(hán)酒(jiǔ)水）基本在40-70元(yuán)，消(xiāo)费者(zhě)选择啤酒、饮料(liào)佐(zuǒ)餐居(jū)多，也有部分食客自带白(bái)酒。据我们走(zǒu)访和当(dāng)地居民反映(yìng)，淄博(bó)地区烧(shāo)烤消费(fèi)佐餐以青啤居多，主要妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确涵(hán)盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典8元(yuán)、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶(píng)不等，外(wài)地(dì)游客饮(yǐn)用量不(bù)定。随着(zhe)五一出行高峰和烧(shāo)烤等餐饮旺(wàng)季的到来，叠加2023年气温可能(néng)创新高(gāo)，我们预计包括烧烤场(chǎng)景在(zài)内的啤酒消(xiāo)费(fèi)动销(xiāo)有望加速。

　　对于为什么是(shì)淄(zī)博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火出圈，热度不(bù)断升高。起初主要吸(xī)引周边地区大学(xué)生组团前来体验，后随着社交媒(méi)体广(guǎng)泛传播，游客络绎不(bù)绝。我们认(rèn)为淄博烧烤大火主要源自良好的口碑(bēi)和体验(yàn)感，尤其是淄博(bó)地区特有(yǒu)的“方桌火炉小马扎，露天(tiān)碳(tàn)烤半(bàn)自助”模式，对许多(duō)消费者来说是(shì)全新(xīn)的体验(yàn)，在线下消费场(chǎng)景复(fù)苏的(de)背(bèi)景下吸引(yǐn)了(le)大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤(kǎo)的人(rén)气(qì)聚集地(dì)、营业时间以及就餐流程(chéng)，该团队还在文中给出了“攻(gōng)略”：“据我(wǒ)们了解，淄博(bó)地区烧(shāo)烤店之间(jiān)的(de)差(chà)异主要体现在肉质和(hé)腌制过程上(shàng)，当地市民除了选择以(yǐ)上“网红店”，也会前(qián)往其(qí)他小店（如(rú)社区烧烤(kǎo)店）就餐(cān)，部分市民甚(shèn)至会(huì)驾车半个多小时前往(wǎng)金(jīn)岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和市内用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭(lǐng)镇(zhèn)主要(yào)使用(yòng)长形小饼、口感更韧）。大店(diàn)中，以经(jīng)营30余(yú)年的牧羊(yáng)村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚(jù)效应，许(xǔ)多(duō)游客(kè)即(jí)便排不上号也会来现场(chǎng)看看。”

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团队解析到(dào)，淄博烧烤的消费(fèi)人群以中青年为(wèi)主(zhǔ)，时间(jiān)相对灵活的大(dà)学生(shēng)群体(tǐ)往往选择工作日乘坐高(gāo)铁(tiě)前(qián)来打卡体验，周末不少(shǎo)游客(kè)也会自驾(jià)前来，从(cóng)车牌来看包括但不限(xiàn)于山东其(qí)他(tā)地区、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽等地。此外，在牧羊村这类门店面积(jī)和客流(liú)量(liàng)较(jiào)大的地方也有不(bù)少主(zhǔ)播(bō)过(guò)来探店，淄博(bó)市(shì)政府出动了大量工(gōng)作人员监(jiān)督规(guī)范其行为，整体上(shàng)网红(hóng)直播并不影响其他游客的体验(yàn)。

　　同时该团队还(hái)发(fā)现，在(zài)烧烤(kǎo)的(de)带动(dòng)下，淄博的(de)八大局街区(qū)、各个(gè)景点/商(shāng)圈客流量都有了明显(xiǎn)提升。