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豆(dòu)腐(fǔ)能(néng)够生吃吗

　　豆腐是能够生吃(chī)的。
      豆腐能(néng)够生吃。由于(yú)豆(dòu)腐在制造过程中加热蒸煮后现已(yǐ)是熟的了，它是用煮开过(guò)的豆浆制(zhì)成的，只(zhǐ)不过(guò)不成型(xíng)，后(hòu)经人工(gōng)加工成各种形状，

　　所(suǒ)以(yǐ)豆腐能(néng)够生吃(chī)。不(bù)过生吃豆(dòu)腐虽然能够最(zuì)大程度保存养(yǎng)分，但实际日(rì)子中主张熟吃。由于豆腐在制(zhì)造的过程(chéng)中受制造条件的(de)约束，

　　因而豆腐容(róng)易(yì)发生细菌感染，为(wèi)了卫生，仍是(shì)主张(zhāng)吃加(jiā)热过的豆腐。并且假如是在超市所购买(mǎi)的冷(lěng)藏(cáng)的(de)豆(dòu)腐，也仍是加工后再(zài)食用(yòng)比较好(hǎo)。由(yóu)于(yú)豆(dòu)腐摆放(fàng)在外面很长一(yī)段时(shí)间会(huì)接触到细(xì)菌，煮熟吃以(yǐ)防对身体有害(hài)。

怎样分辩(biàn)冻豆腐好坏啊

　　1、气味：优质冻豆腐闻起来有(yǒu)浓浓(nóng)的豆香味，残次的则无豆香味，乃至会有一股淡淡的腥味或者(zhě)是有化学剂的滋味(wèi)。

　　2、色彩：优质冻豆腐的(de)色彩是略带点微黄(huáng)或淡黄，有光泽。

　　残次(cì)冻豆腐则(zé)是无光泽(zé)，过(guò)白(bái)，偏白(bái)，有或(huò)许添加了漂白剂。

　　还有的冻豆腐为是灰色或深(shēn)黄色(sè)的(de)，所以(yǐ)不要购买(mǎi)色彩不正的冻豆(dòu)腐。

　　3、摇晃(huǎng)：优质(zhì)的盒装(zhuāng)冻豆腐，看起来较为平(píng)坦、没(méi)有气泡、挤不出水，用(yòng)手摇晃时没有摇晃感，有必定(dìng)的硬(yìng)度和弹性。

　　而残次的冻(dòng)豆腐(fǔ)没有弹性和硬度，易烂(làn)易(yì)碎，用手挤一下(xià)就出水，捧在(zài)手里乱(luàn)晃。

　　4、质地：好(hǎo)的冻豆腐细(xì)嫩柔(róu)软，“一清二白，清清(qīng)白白，不参假”没有(yǒu)杂质的存在，而(ér)残次冻豆腐外表粗糙，用刀切一(yī)下(xià)切面看(kàn)起(qǐ)来毛毛糙糙的(de)，乃至冻豆腐会有塌(tā)下去的感觉。

　　5、品味：优质的冻(dòng)豆腐尝起(qǐ)来有劲(jìn)道(dào)感，豆香(xiāng)味。

　　残(cán)次(cì)的(de)冻豆腐叫起(qǐ)来(lái)像(xiàng)嚼面粉(fěn)相同。

冻豆腐(fǔ)怎样选择(zé)才好吃

　　1、用老豆腐做成的冻豆腐是(shì)最(zuì)好的(de)，放在(zài)冰箱里制成的冻豆腐口感(gǎn)不(bù)错(cuò)，但仅有(yǒu)的缺陷便是会吸收冰箱的异味，所(suǒ)以北(běi)方(fāng)冬季(jì)里(lǐ)放(fàng)在室外(wài)天(tiān)然冰冻的冻豆腐是最好吃的。

　　选择冻豆腐时，精忠报国的故事及主人公简介50字，精忠报国的故事及主人公简介100字要调查(chá)它的色彩，白色或乳白色为佳，假(jiǎ)如呈(chéng)现发黄、发紫(zǐ)时(shí)就不要(yào)选购。

　　别的，要闻(wén)一下它(tā)的滋味，假如呈现发酸，证明该(gāi)冻豆(dòu)腐现已不新鲜(xiān)了。

　　2、冻豆腐在10℃以下的冰(bīng)箱(xiāng)里能够保存3天。

　　在烹饪冻豆腐前，先把冻豆腐放(fàng)在温暖处冻结，然(rán)后用手把里边的(de)水挤(jǐ)出来，然后在把冻豆腐放进清(qīng)水中，捞出来(lái)之后再挤(jǐ)水出(chū)来，这样(yàng)就能够去除冻豆腐的苦味，吃起(qǐ)来更甘旨。

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