落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人(rén雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗)外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费者协会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使用的现象(xiàng)在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领(lǐng)小张就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服务(wù)员(yuán)第一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客(kè)人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出(chū)错，效率更高。此外(wài)，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐(cān)以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作(zuò)室，专(zhuān)门(mén)为各(gè)种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用(yòng)户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择(zé)。开通门(mén)槛也(yě)比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商(shāng)品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提(tí)供微信昵称、手(雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗shǒu)机号呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量(liàng)等基础(chǔ)数据，当然也可以(yǐ)分析会(huì)员充值情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登(dēng)录无(wú)法点餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也会获(huò)取手机(jī)号。如果觉(jué)得(dé)这样做用户(hù)体(tǐ)验不好(hǎo)，还(hái)有(yǒu)其他办(bàn)法，可在(zài)支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额(é)优惠券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册，这(zhè)样就(jiù)获取了(le)用户的微信信息和手机号(hào)。当然餐(cān)厅(tīng)也可以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信息(xī)的目的是方(fāng)便以后(hòu)运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息，且信息(xī)越全面(miàn)越(yuè)有利于后期分析客(kè)源(yuán)。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐(cān)就图(tú)个(gè)方便，所以(yǐ)我们不提供个人(rén)信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都(dōu)可(kě)以转变为小程序的流量，而商家可选择(zé)通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开发(fā)者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们(men)分得(dé)的钱(qián)数并不固定(dìng)，要(yào)看(kàn)用户质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是几毛钱，有时(shí)候能(néng)达(dá)到一(yī)块多。“总的来(lái)说，这笔收入不(bù)多，一个月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对(duì)存在(zài)已久的(de)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户(hù)自(zì)愿(yuàn)选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息(xī)的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾(gù)客(kè)画像、大范围准确地推(tuī)送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾(gù)客(kè)必须提交个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人(rén)信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规定，单(dān)是(shì)把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营环(huán)境和发展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度(dù)的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与(yǔ)顾客(kè)之(zhī)间有温度(dù)的交流，本应(yīng)满(mǎn)足(zú)顾(gù)客个(gè)性(xìng)需求的便(biàn)捷(jié)扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸(zhū)多法律规定的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦(yì)违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到(dào)最好的(de)营销手段是高质量(liàng)的(de)服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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