近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火热并吸引了(le)全国各(gè)地的关注(zhù)。小红书(shū)数据显示(shì)，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节后，搜索指数(shù)一(yī)周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在短(duǎn)视频平台的搜(sōu)索(suǒ)量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出(chū)圈(quān)，3月(yuè)以来淄博火车站周末发送旅客量(liàng)连创3年来单日新高，其(qí)中(zhōng)不少都是(shì)前来(lái)品尝“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的游客。多(duō)个OTA平台数(shù)据(jù)显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家，行业前(qián)景(jǐng)十分(fēn)广(guǎng)阔。在(zài)全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从(cóng)大(dà)学(xué)生到中年(nián)人都为之国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人心(xīn)动(dòng)　

　　在近一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈(quān)，在包括(kuò)微博、抖音、小红书(shū)等(děng)平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出现(xiàn)在3月5日左右，“大(dà)学生组团到(dào)淄博(bó)吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书(shū)及抖音平台出(chū)现了第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了一场新闻(wén)发布会(huì)，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及(jí)抖(dǒu)音均出(chū)现了热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸(mō)底淄博(bó)10家(jiā)烧(shāo)烤摊位(wèi)，发现(xiàn)没(méi)有一家店(diàn)铺缺斤(jīn)少两，淄(zī)博当(dāng)地人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助推，从加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博(bó)间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”到新增21条(tiáo)定制烧烤(kǎo)公交专(zhuān)线等(děng)一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各(gè)大平(píng)台不断(duàn)上升(shēng)，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据(jù)显示，在(zài)抖音(yīn)平台上，山东(dōng)省济(jì)南市观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)话(huà)题视频的人群最多，其次是北(běi)京市和山东省青岛市。而(ér)在年龄(líng)分布上，不管(guǎn)是18岁的大(dà)学(xué)生，还是50岁(suì)+的(de)中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的(de)忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行(xíng)业增(zēng)势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆(bào)火(huǒ)前相差不(bù)大<国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人/strong>

　　在“淄博烧(shāo)烤”持(chí)续火爆的(de)同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博官方也发布规(guī)范经(jīng)营者价格行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执行(xíng)市场调节(jié)价的，要依法合(hé)理(lǐ)制定价格标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝或不履(lǚ)行价格承诺，不得(dé)随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜类价(jià)格约为3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格基(jī)本为1元/串。而(ér)“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉，用上一包(bāo)小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱，性价(jià)比极(jí)高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目(mù)前正处于快速(sù)发展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博(bó)市每年新增注册烧烤(kǎo)企业(yè)在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市(shì)烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企业(yè)注册量(liàng)为(wèi)620家，达(dá)十(shí)年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不(bù)到4个月的时(shí)间，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业(yè)已达541家，比2022年全年(nián)新增数量(liàng)只(zhǐ)差40家(jiā)。目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红城市(shì)

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以(yǐ)来(lái)，淄博(bó)成为新(xīn)晋旅游(yóu)网红城(chéng)市，淄博各(gè)火车站客流量持续升温，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续(xù)上(shàng)升趋(qū)势，并打破近三(sān)年(nián)来车站单日到发(fā)旅客数(shù)新(xīn)高(gāo)。尤其是周末时间，客流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其(qí)中3月(yuè)18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客(kè)流量还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博(bó)火车站到(dào)达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单(dān)日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的(de)人(rén)群凭借(jiè)着地(dì)理优势，在周末(mò)来一场说(shuō)走就走的旅(lǚ)行更为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁入(rù)淄博市的客源地前十(shí)榜单中均(jūn)来(lái)自山(shān)东境(jìng)内的城市，但(dàn)在走红后(hòu)，天津市(shì)和(hé)北京市也跻身前十榜单中。其(qí)中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济(jì)南(nán)市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅(fú)位居全(quán)国(guó)第一，环比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京南-淄(zī)博(bó)”火(huǒ)车(chē)票开售不(bù)到(dào)1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也(yě)即将迎接近年来最火热的“五(wǔ)一(yī)”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也(yě)带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期(qī)间淄(zī)博旅游订(dìng)单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市(shì)的(de)住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位居山(shān)东(dōng)第一。

　　如今(jīn)，淄博市(shì)正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷(fēn)出(chū)战，文旅局长成为(wèi)“淄博(bó)文旅推荐官(guān)”，在(zài)高(gāo)铁上(shàng)开直播教网友(yǒu)如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄(zī)博(bó)的热度(dù)持续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关部(bù)门(mén)还开始从烧烤延伸至人才招引等(děng)领域，为符合条件的来淄(zī)求职、就(jiù)业(yè)的青(qīng)年学生提供入住优惠条(tiáo)件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的(de)扶持和完善(shàn)的发展理念。借着(zhe)烧(shāo)烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转(zhuǎn)化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必(bì)然(rán)。